Tempo de Preparação:
150
Nota:
Segundo Dolores Alfonso e Rodríguez
Ingredientes:
1 lechoncito de 25 a 30 libras 2 cabeças de alho amassadas 2 colheres de sopa de orégano 10 folhas de louro 8 colheres de sopa de sal aproximadamente 1 colher de sopa de pimenta branca 6 laranjas azedas
Instruções:
Limpe o porquinho e coloque-o em uma assadeira grande. Tempere com o seguinte tempero: Macere o alho com a pimenta, sal e orégano e, quando tudo estiver em consistência de purê, acrescente o suco das laranjas azedas. Espalhe esse molho sobre o porquinho. Cozinhe em forno quente por duas horas, até que a carne esteja cozida e a pele bem dourada. É importante virar de vez em quando e adicionar o molho durante o cozimento.
Rações:
10