Tempo de preparação:
30
Usar:
Os bolinhos de milho são amplamente consumidos em Cuba. São feitos de milho jovem, embora existam receitas com farinha de milho desidratada.
Ingredientes:
1 xícara de milho doce moído.
1 colher de açúcar.
2 dentes de alho
3/4 colher de chá de sal.
1 ovo.
óleo para fritar.
Instruções:
Deixe o milho doce descansar. Se usar muito, o líquido que se separa pode ser aproveitado para outras preparações, por exemplo majarete.
Misture o milho denso com o açúcar, o alho, o sal e o ovo batido.
Coloque essa mistura, em pequenas colheradas, em óleo bem quente até dourar. Se o óleo não estiver quente o suficiente, a fritura desmoronará.
Se notar que ainda não fritam bem, aplique o plano B. Adicione uma colher de sopa de farinha de trigo, misture bem e experimente fritar novamente em óleo bem quente. Sairão uns bolinhos lindos e igualmente deliciosos.
Existe um segundo truque para aqueles de nós que vivem fora da Ilha e têm dificuldade em obter milho tenro. Podem ser feitos com milho doce em lata. Escorra toda a água de uma lata de 400 gramas, bata bem todos os ingredientes como se fosse milho doce e frite em óleo bem quente.
Porções:
4