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Fricassé de Frango | Foto © Cibercuba Cocina
Cibercuba Cocina

Fricassé de Frango

Tempo de preparação:
40
Usar:
Este é um prato muito comum na comida cubana. É fácil de preparar e tem uma intensidade de sabor deliciosa. Você pode acompanhar com arroz branco e banana frita. Apreciá-lo!!
Ingredientes: 
  • 4 pedaços de frango
  • 1 cebola
  • ½ xícara de vinho seco
  • 1 pimenta malagueta
  • ½ xícara de purê de tomate
  • 4 dentes de alho
  • 1 laranja azeda ou limão
  • 3 colheres de sopa de gordura
  • 2 batatas grandes
  • 1 cenoura
  • Pimenta moída
  • Podemos
Instruções:

Tempere o frango a seu gosto, acrescente um pouco de suco de laranja azedo ou limão e deixe descansar algumas horas. Em uma panela de pressão coloque o azeite e quando estiver bem quente doure o alho e a cebola amassados. Adicione o frango picado e deixe dourar para selar a carne. Mexa quando a carne começar a adquirir uma cor esbranquiçada com zonas bem douradas. Adicione o molho de tomate, baixe o lume para intensidade média e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.

Fricassé de frango com batata e cenoura / CiberCuba Cocina

Lave e descasque as batatas e a cenoura. Corte-os em pedaços médios. Adicione ao frango e mexa bem para que o molho se misture com todos os ingredientes. Deite o vinho seco, a folha de louro e cubra metade do preparado com água. Verifique o ponto de sal. Cozinhe na panela de pressão em fogo médio por aproximadamente 20 minutos. Se fizer em uma caçarola pode demorar mais. Mantenha-o coberto e tente não movê-lo.

Decorrido o tempo de cozimento, verifique se o frango está pronto. O molho já deve estar espesso, caso contrário deixe secar até chegar ao ponto desejado.

Porções:
4