Tempo de Preparação:
25
Nota:
O filé de pargo em molho branco com alcaparras é uma deliciosa receita que encantará seus convidados com seu caráter elegante e seu sabor requintado. Aproveite!
Ingredientes:
- 3 filés de peixe (pargo)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 5 dentes de alho bem picados
- Sal e pimenta a gosto
- 100 ml de creme de leite
- 100 ml de vinho branco
- 1 limão
- 1 cebola cortada em juliana bem fina
Instruções:
Salpique os filés de peixe a gosto. Em uma frigideira aquecida, derreta a manteiga e doure os alhos. Adicione o creme de leite e, antes que engrosse, coloque o vinho. Quando começar a ferver, incorpore os filés de peixe e cubra-os com o molho. Deixe cozinhar tampado por 10 minutos. Adicione o suco de limão, as alcaparras e a cebola. Tampe novamente e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos ou até que a cebola mude de cor e fique translúcida.
Sirva quente e manuseie com cuidado para que o filé de peixe não quebre. Cubra com o molho, abundante cebola e alcaparras. Pode acompanhá-lo com batatas assadas, arroz branco ou uma salada da estação.
Rações:
3