- 400 gramas de filé de peixe
- Sal e pimenta a gosto
- 1 limão
- 1 cebola roxa
- 200 gramas de camarões
- 100 gramas de queijo amarelo
- 1 xícara de molho bechamel espesso
- 70 gramas de manteiga
- 70 gramas de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto
Bechamel
Tempere os camarões e os filés de peixe. Para estes últimos, adicione também suco de limão. Deixe-os marinar neste tempero por pelo menos 2 horas.
Em um recipiente fundo que possa ir ao forno, coloque metade dos filés de peixe. Sobre eles, disponha a cebola cortada em tiras finas, depois os camarões e, por cima, o queijo ralado. Cubra tudo com a outra metade dos filés de peixe.
Em uma panela, prepare o molho bechamel. Coloque a manteiga em fogo baixo e, quando estiver derretida, adicione a farinha. Mexa com uma colher de madeira e incorpore o leite aos poucos, sem parar de mexer, para evitar a formação de grumos. Acrescente sal, noz-moscada ralada e pimenta moída a gosto. Continue cozinhando sem parar de mexer, até que engrosse na consistência mostrada na foto.
Cubra os filés de peixe recheados com o molho bechamel. Asse por 20 minutos a uma temperatura de 180ºC. Se quiser gratiná-los, adicione queijo ralado e aumente a temperatura do forno para 220ºC nos últimos 5 minutos.
Se não desejar gratiná-los, pode finalizar o prato adicionando salsa picada bem fina.
Espero que aproveite esta receita. Bom apetite!