- 200 gramas de coditos
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1 libra de presunto cortado em cubos
- 4 rodas de abacaxi em calda (corte-as em pedaços pequenos)
- 1 maçã cortada em pedaços pequenos
- 1 cenoura cozida e cortada em pedaços pequenos
- 1 papa grande cozida e cortada em cubos
- 1 cebola cortada bem fina
- 2 ovos cozidos
- Maionese
Cozinhe os coditos em água fervente com um pouco de sal. Algumas pessoas adicionam uma colher de chá de óleo à água, mas é opcional. Quando os coditos estiverem prontos, escorra e deixe esfriar.
Quando os cotovelos estiverem frescos, separe-os bem com um garfo e comece a incorporar os ingredientes. Adicione primeiro o presunto, a maçã e o abacaxi. Remova bem até misturá-los. Incorpore depois os ingredientes cozidos, ou seja, a cenoura e as batatas. Adicione a maionese a gosto. Remova bem para que a maionese integre todos os elementos. Experimente o sal e acrescente um toque doce que pode ser um pouco da calda do abacaxi.
Deixe a cebola para o final, porque em muitas famílias este prato é consumido pelas crianças e, em geral, elas não gostam de sabores intensos. Dessa forma, você pode separar uma parte da salada e incorporar no restante todos aqueles ingredientes que sejam do seu agrado.
Nossos leitores, além da cebola, sugerem o uso de milho doce, cubos de queijo e picles. Outras pessoas adicionam pimentões assados, ervilhas e até mesmo passas.
Se você usar abacaxi natural, deve consumir a salada no mesmo dia, pois a acidez dessa fruta pode danificar a elaboração. Para evitar tal caso, recomenda-se cozinhar o abacaxi com um pouco de açúcar durante alguns minutos em fogo baixo. Em seguida, deixe esfriar e adicione à salada.
Quando sua salada estiver no ponto desejado, lembre-se de decorá-la com os ovos cozidos cortados.