Cibercuba Cocina
Dulce de leite cortada | Foto © Cibercuba Cocina

Dulce de leite cortado ao estilo tradicional

Cozinha, Sobremesas

Cozinha, Sobremesas

Tempo de Preparação:
30
Nota:
Um doce simples e econômico. Ideal para aproveitar o leite que talhou por causa do calor cubano, embora também possamos talhar o leite fresco com suco de limão.
Ingredientes:
  • 1 litro de leite integral
  • 1 onça de suco de limão
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 ramos de canela
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 pitada de sal
Instruções:

Coloque o leite em uma panela e adicione 1 onça de suco de limão. Ferva com alguns pedaços de casca de limão.

Quando a leite começar a ferver, o soro se separará e formarão grumos brancos. Adicione o açúcar, uma pitada de sal e a canela. Deixe ferver e mexa com relativa frequência. Quanto mais você mexe, mais os grumos se desfazem, então é melhor não mexer demais.

Quando estiver secando e formar a calda, você pode retirá-lo do fogo.

Retire os ramos de canela e as cascas de limão, são muito bonitas para a foto como fizemos neste caso, mas não são agradáveis ao paladar.

Que aproveitem!!

Rações:
4