Tempo de Preparação:
90 min
Nota:
Receita de aproveitamento porque em Cuba um litro de leite azedo nunca conseguimos jogar fora!!! Aqui deixamos a receita dos nossos arquivos.
Ingredientes:
- 2 litros de leite
- 1 libra de açúcar branca
- 4 gemas
- 1 limão verde
- 1 ramalhete de canela
- 3 gotas de baunilha
- 1 pitada de sal
Instruções:
Misture bem o leite e o açúcar. Adicione as gemas e o suco de meio limão. Tudo bem integrado é passado por uma peneira. Acrescente a baunilha, o sal, a canela e a casca ralada de meio limão. Deixe a mistura descansar por meia hora. Coloque em fogo alto até ferver. Abaixe o fogo para médio e mexa de vez em quando. Quando o doce estiver douradinho e o calda estiver no ponto, está pronto.
Rações:
6