Tempo de Preparação:
45 min
Nota:
O Doce de Coco é uma das sobremesas mais comuns em Cuba. É muito fácil de preparar. Pode ser consumido sozinho, com diferentes tipos de queijo, com biscoitos, com pão ou combinado com outras sobremesas. Além disso, é um ingrediente básico na elaboração de alguns doces clássicos cubanos, como o Bolo de Coco, Panetela com Coco, Coquito Acaramelado, entre outros.
O coco possui muitas propriedades. É rico em potássio, ferro e cálcio. Utiliza-se tudo dele: a polpa, a água, o óleo, sem contar os diversos usos que tem na cosmética, na saúde e em outras áreas. Aproveite esta receita simples e deliciosa.
Ingredientes:
- 2 xícaras de coco ralado natural ou 150 gramas de coco desidratado
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de água
- 1 pitada de sal
Instruções:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture-os.
Devem ser cozinhados em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos, mexendo constantemente. Se a massa de coco for fresca, não deve ser cozida por muito tempo, pois tende a endurecer.
Você pode adicionar neste processo de cozimento canela em rama ou uma colher de chá de baunilha, mas isso é opcional.
Evite que o doce de coco fique muito seco. Para saber o ponto exato, basta que, ao mexer, você consiga ver o fundo da panela.
Despeje em um recipiente de vidro e deixe esfriar.
Sirva-o frio, acompanhado de queijo cremoso.
Rações:
6
