- 500 gramas de costeletas de porco desossadas
- 4 colheres de sopa de banha de porco ou óleo
- 1 laranja azeda
- 2 cebolas picadas em juliana
- 4 dentes de alho
- ½ xícara de vinho seco
- Sal, pimenta, cominho e orégano a gosto
Enxágue as costeletas de porco e verifique se não sobraram restos de ossos. Escorra-as, tempere com sal e pimenta e adicione orégano a gosto. Esprema uma laranja azeda sobre a carne, evitando que caíam as sementes, pois são amargas e desagradáveis ao paladar. Deixe marinar nesse tempero por pelo menos duas horas.
Em uma panela, coloque a banha e, quando estiver quente, adicione a cebola cortada em tiras finas e o alho picado. Doure-os e, em seguida, acrescente a carne com seu tempero. Adicione o vinho à carne, tampe tudo e deixe cozinhar em fogo médio-baixo, virando de vez em quando para que cozinhe bem dos dois lados.
Evite que o molho seque, mas se isso acontecer, basta adicionar um pouco mais de vinho seco e deixar cozinhar em fogo baixo. Bom apetite!!