- 500 gramas de costeletas de porco desossadas
- 4 colheres de sopa de banha ou óleo
- 1 laranja azeda
- 2 cebolas picadas em juliana
- 4 dentes de alho
- ½ xícara de vinho seco
- Sal, pimenta, cominho e orégano a gosto
Lave as costeletas de porco e verifique se há resíduos de ossos. Escorra, tempere e acrescente orégano a seu gosto. Esprema uma laranja azeda sobre a carne, evitando que as sementes caiam, pois são amargas e desagradáveis na boca. Deixe descansar nesta marinada por pelo menos duas horas.
Numa panela coloque a banha e quando estiver bem quente junte a cebola cortada em finas tiras à juliana e o alho amassado. Doure-os e depois acrescente a carne com a marinada. Adicione o vinho à carne, tampe tudo e deixe cozinhar em fogo médio-baixo, virando de vez em quando para que cozinhe bem dos dois lados.
Evite ressecar o molho, mas se isso acontecer basta adicionar um pouco mais de vinho seco e deixar cozinhar em fogo baixo. Bom apetite!!