Tempo de preparação:
45 minutos
Usar:
Uma receita deliciosa para compartilhar com a família e amigos.
Ingredientes:
- 1 quilo de carne bovina
- ½ xícara de óleo ou manteiga
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de páprica doce
- ¼ colher de chá de pimenta moída
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 pimentão verde, não picante
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de vinho branco, seco
- 1 xícara de água ou caldo de carne
- 1 quilograma de batatas
- 5 colheres de sopa de passas
- 4 colheres de sopa de azeitonas pequenas sem caroço
- 5 colheres de sopa de alcaparras (opcional)
Instruções:
Corte a carne em pedaços de aproximadamente 5 ou 6 centímetros e doure na gordura quente.
Adicione o sal, a páprica, a pimenta e a cebola picada. Mexa bem e junte os dentes de alho esmagados e deixe cozinhar 2 ou 3 minutos com estes temperos.
Cubra com água e deixe cozinhar em fogo alto por 15 minutos para amolecer um pouco. Retire a carne e conserve o caldo restante.
Em uma panela grande, refogue o pimentão cortado, mais um pouco de cebola e acrescente o molho de tomate. Deixe este molho cozinhar por cerca de 3 minutos e adicione a carne meio macia. Mexa bem e acrescente as batatas descascadas e cortadas. Cubra tudo com o vinho e o caldo. Adicione as passas, as azeitonas e as alcaparras. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos ou até que as batatas e a carne estejam do seu agrado.
Porções:
8