Tempo de preparação:
60 minutos
Usar:
Um dos melhores doces cubanos. Se você comer um, não poderá parar até que ele acabe.
Ingredientes:
- 10 gemas
- 1 clara de ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar branco
- 3 colheres de chá de amido de milho
- 3 xícaras de açúcar branco
- 1 ½ xícara de água
- 1 limão
- 1 rama de canela
- 1 colher de chá de baunilha
Para xarope:
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 375°F (190ºC). Prepare os cones de papel e coloque-os
nos orifícios da forma de cappuccino. Bata as gemas, a clara e
açúcar por 15 minutos até ficar bem espesso. Adicione pouco a
um pouco de amido de milho peneirado, envolvendo delicadamente a mistura. Despeje em
um saco com bico médio e preencha até 2/3 de cada cone.
Asse por cerca de 15 minutos ou até dourar por cima.
superior. Para evitar que as pontas queimem, coloque uma lancheira plana
com um pouco de água na grelha inferior do forno, enquanto assa
os cappuccinos na forma colocada na grelha superior. Depois de
assados, retire o papel e banhe-os com calda.
Para fazer a calda:
Leve ao fogo o açúcar, a água, a canela, a casca e algumas gotas de suco de limão.
limão. Deixe ferver por 3 minutos. Adicione baunilha. deixar
deixe esfriar antes de adicioná-lo aos cappuccinos.
Porções:
20