- 8 linguiças de porco frescas
- ½ pimentão verde
- 1 pimentão vermelho assado
- ½ cebola
- 12 tomates cereja ou 1 tomate salada cortado em cubos
- ¼ colher de chá de orégano
- 1 colher de sopa de azeite
- Orégano
Nesta receita adicione pouco sal porque as botifarras costumam ser linguiças bem temperadas. Seu sabor é intenso e é compensado pela doçura proporcionada pela cebola, tomate cereja e pimentão.
Corte a cebola e o pimentão em juliana.
Numa panela, aqueça o azeite em fogo baixo. Adicione as linguiças e quando começarem a dourar e soltar o suco, acrescente a cebola, o tomate cereja e os pimentões cortados.
Misture e deixe cozinhar em fogo médio até que as salsichas estejam prontas. Os restantes ingredientes ficarão bem suculentos e com um toque ligeiramente crocante. Para finalizar polvilhe um pouco de orégano e sirva quente, colocando as linguiças por cima dos legumes.
É uma receita simples que pode ser acompanhada de arroz branco e uma cerveja gelada. A linguiça também pode ser cortada em pequenos pedaços e vira um excelente pincho ou pica pica.
Bom apetite!!