Bisteca de porco

Aperte os bifes de porco.

Este passo é importante, pois a carne de porco tem muita gordura e o bife se retorce se não for batido previamente.

Adicione sal, pimenta e orégano a gosto. Lembre-se de temperar os dois lados da peça de carne.

No pilão, macere os dentes de alho. Uma dica para que o alho não espirre é adicionar um pouco de sal aos dentes antes de começar a macerá-los. Quando estiverem triturados, esfregue-os na carne. Adicione a laranja azeda (ou limão), tomando cuidado para que não caiam sementes, pois elas são desagradáveis na boca e conferem um amargor à carne.

Deixe a carne descansar nessa marinada por cerca de 30 minutos.

Coloque a panela no fogo médio com óleo para fritar. Adicione a carne com a marinada. Tampe para que cozinhe em seu próprio suco, virando a carne para que doure de todos os lados.

Enquanto cozinha, corte o salsa finamente e a cebola em juliana. Adicione-os quando perceber que a carne começa a alcançar o ponto desejado.

Destape e deixe cozinhar um pouco, até que todos os ingredientes fiquem dourados.

É uma receita deliciosa, fácil de fazer e com um sabor bem cubano.

Bom apetite!!