- 1 xícara de arroz
- 1 xícara de grãos de milho
- 4 pedaços de frango (2 coxas e 2 coxas)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- ½ pimenta vermelha
- Sal e pimenta a gosto
- 1 folha de louro
- ¼ colher de chá de açafrão em pó ou 1 colher de chá de tempero
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 xícaras de caldo de galinha ou água
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta e, se desejar, adicione também os seus temperos preferidos. Deixe descansar por pelo menos 1 hora tampado na geladeira.
Em uma panela, doure o frango no óleo em fogo médio. Quando a carne mudar de cor, acrescente o alho amassado, mexa e deixe perfumar bem.
Adicione milho doce com casca, você também pode usar milho doce. Se usar milho doce, lave primeiro para retirar os líquidos enlatados.
Mexa frequentemente para evitar que o frango grude. Adicione a cebola cortada em cubinhos, o pimento vermelho (de preferência cortado em tiras) e a folha de louro. Deixe tudo refogar por alguns minutos.
Por fim, adicione o arroz previamente lavado e escorrido. Misture para que os ingredientes fiquem integrados e cubra tudo com o caldo. Ajuste o nível de sal, acrescente o açafrão, mexa bem e tampe a panela.
Se fizer em uma caçarola leva aproximadamente 30 minutos. Se você usar uma panela de pressão, leva 15 minutos. Em ambos os casos, use fogo médio no início e fogo baixo depois.
Ao descobrir o arroz, verifique se está cozido. Se notar que ainda sobra caldo demais para o seu gosto, deixe cozinhar mais alguns minutos sem descobrir e evite mexer.
Se já estiver pronto, retire do fogo. Mexa com uma escumadeira, tampe novamente e deixe descansar até a hora de servir.
Arroz com Milho e Frango é um prato delicioso. Para decorar você pode usar pimentões assados.
Espero que você goste. Bom apetite!!