Arroz amarelo com carne de porco e chouriço

Name: Arroz amarelo com carne de porco e chouriço
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porções

Cozinha, Prato principal

Tempo de preparação:

Usar:

O arroz amarelo é um preparo muito comum na comida cubana. É preparado com vários ingredientes, entre os quais se destacam o frango ou o porco. É uma receita simples e muito útil se você tem convidados para almoçar e tem pouca proteína. Geralmente é acompanhado com banana frita, tostones, saladas de tomate ou abacate e, sempre que possível, uma cerveja gelada. A proposta deste chef é deliciosa. Esperamos que gostem e, se tiver coragem de fazer em casa, não esqueça de compartilhar uma foto conosco em nossas redes sociais.

Ingredientes:

1 xícara de arroz
200 gramas de carne de porco cortada em cubos
1 chouriço
1 cebola
2 dentes de alho
½ pimenta vermelha
1 xícara de legumes cozidos
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de caldo de galinha
1 cerveja
2 colheres de sopa de óleo ou banha

Instruções:

Tempere a carne de porco com sal e pimenta e corte o chouriço em rodelas. Em uma panela funda, própria para fazer arroz, aqueça o azeite ou a banha. Adicione a carne e o chouriço, misture e cozinhe em fogo médio até a carne começar a mudar de cor.

Adicione a cebola e a pimenta malagueta cortada em brunoise. Adicione também o alho amassado. Mexa bem e continue cozinhando em fogo médio por alguns minutos. Adicione o caldo, tampe a panela e ferva por 10 minutos.

Adicione o arroz e mexa bem para que todos os elementos fiquem integrados. Deixe cozinhar por 5 minutos e, sem mexer, acrescente os legumes cozidos. Tampe a caçarola e deixe o arroz continuar cozinhando normalmente.

Assim que o arroz absorver o caldo, sem mexer, acrescente 1 cerveja. Cubra novamente e cozinhe por aproximadamente mais 5 minutos. Mexa o arroz e verifique o cozimento e o sal.

Arroz com porco e chouriço / Chef Iván para CiberCuba Cocina

A proposta do chef é acompanhar este delicioso Arroz Amarelo com uma deliciosa salada de abacate e algumas chicharritas ou tostones. Esperamos que você goste. Bom apetite!!

Porções: