Arroz amarelo com carne de porco e chouriço

Name: Arroz amarelo com carne de porco e chorizo.
Prep time: 18 min
Cook time: 27 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Cuban

Cozinha, Prato principal

Tempo de Preparação:

45 minutos

Nota:

O arroz amarelo é um prato bastante comum na culinária cubana. É preparado com diversos ingredientes, destacando-se o frango ou a carne de porco. É uma receita simples e muito prática se você tem convidados para o almoço e pouca proteína. Costuma ser acompanhado por bananas fritas, tostones, saladas de tomate ou abacate e, sempre que possível, com uma cerveja bem gelada. Essa proposta do chef está deliciosa. Esperamos que você a aprecie e, se decidir prepará-la em casa, não esqueça de compartilhar uma foto conosco nas redes sociais.

Ingredientes:

1 xícara de arroz
200 gramas de carne de porco cortada em cubos
1 chorizo
1 cebola
2 dentes de alho
½ pimenta vermelha
1 xícara de legumes cozidos
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de caldo de galinha
1 cerveja
2 colheres de sopa de óleo ou banha de porco

Instruções:

Tempere a carne de porco e corte o chouriço em rodelas. Em uma panela funda, adequada para cozinhar arroz, aqueça o óleo ou a banha de porco. Adicione a carne e o chouriço, misture bem e cozinhe em fogo médio até que a carne comece a mudar de cor.

Adicione a cebola e o pimentão cortados em brunoise. Incorpore também o alho amassado. Mexa bem e continue cozinhando em fogo médio por alguns minutos. Acrescente o caldo, tampe a panela e deixe ferver por 10 minutos.

Incorpore o arroz e misture bem para que todos os ingredientes fiquem integrados. Cozinhe por 5 minutos sem mexer, adicione os legumes cozidos. Tampe a panela e deixe o arroz continuar o cozimento normalmente.

Uma vez que o arroz absorva o caldo, sem mexer, adicione 1 cerveja. Volte a tampar e cozinhe por mais cerca de 5 minutos. Mexa o arroz e verifique o ponto de cocção e o sal.

Arroz com carne de porco e chorizo / Chef Iván para CiberCuba Cocina

A proposta do chef é que você acompanhe este delicioso Arroz Amarelo com uma saborosa salada de abacate e algumas chicharritas ou tostones. Esperamos que você desfrute. Bom apetite!

Rações: