A criadora de conteúdos cubana Legmy Anguelov (@legmyross) compartilhou sua experiência ao experimentar as croquetes espanholas, um clássico indispensável em qualquer bar do país ibérico.
“As croquetas aqui sempre são uma opção segura. Em qualquer bar que você entrar, pode pedi-las sem medo. Elas estão sempre boas e são muito cremosas!”, contou Legmy em sua publicação, ressaltando que essa cremosidade característica das croquetas espanholas é o que as diferencia das que costumava comer em Cuba.
Segundo relata, em Cuba as croquetes são mais densas, com uma carga excessiva de farinha que pode torná-las difíceis de mastigar, com uma textura granulada e sem sabor.
Lembrou-se das croquetas do Ditú, que comia quando era adolescente. Vendiam-nas por alguns centavos em divisas, mas se tornaram muito populares.
Em seguida, esses estabelecimentos desapareceram e as croquetas de Prodal tornaram-se populares, apesar de serem sem sabor, carregadas de farinha, explosivas e causarem acidentes domésticos ao serem fritas em óleo quente.
Mais além das comparações técnicas, para a Legmy há um elemento que nenhuma receita no mundo consegue superar: o sabor das croquetes que sua mãe faz.
“As croquetas da minha mãe são as melhores. Embora as da Espanha sejam espetaculares”, comentou no vídeo.
A anedota despertou a nostalgia entre cubanos no exterior, que também recordaram suas próprias experiências culinárias com este prato que, na verdade, é de origem francesa. E é que, como bem demonstra Legmy, por trás de cada receita de cozinha há algo mais do que ingredientes: há memórias, cultura e afeto.
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