Chamam de smashed potatoes ou batatas ao soco e as aplanam com a base de um copo, as costas de uma colher ou qualquer ferramenta plana, mas não são mais do que tostones de batata que os cubanos podemos fazer da mesma maneira ou com a tostonera.
Esta receita se tornou viral na Espanha como aperitivo para servir antes da refeição principal e tem a seu favor que, ao contrário dos nossos tostones de banana verde, é feita no forno em vez de frita em óleo, alcançando a mesma aparência além de ser igualmente crocante. Portanto, atende aos requisitos da cozinha moderna de ser saudável, barata e muito fácil de elaborar.
Aqui está para você com os detalhes:
O ideal é que as batatas sejam pequenas para que sejam mais fáceis de amassar, mas se você não cortá-las antes de fervê-las, a "paplátano" não será tão grande.
Em uma panela, cozinhe em água com sal por 30 minutos batatas pequenas ou cortadas ao meio. Não é necessário descascá-las.
Uma vez que você crava a faca no centro e sente que ela entra com facilidade e a batata está cozida, macia, mas não desmanchando ao apertá-la, já pode retirá-las e deixar que escorram e esfriem um pouco.
Quando estiverem prontas, coloque-as sobre um papel manteiga em uma assadeira e as achate. O melhor é usar um copo, caneca ou tigela de vidro, pois esse material não gruda na batata. Se preferir, pode usar um utensílio de cozinha plano, ou até mesmo a prensa de batatas. Lembre-se de que com a casca !!!ficam ainda mais crocantes!!!
É o momento de regá-las com azeite de oliva e colocar sal, pimenta, salsinha, orégano ou o que você quiser para temperá-las. Se preferir, você pode colocar apenas sal e azeite.
A seguir, asse a 220 graus durante 25-30 minutos com calor em cima e embaixo. Você não precisa virá-las.
Com 2 quilos de batatas entre pequenas e médias, conseguem se alimentar bem 6 pessoas.
!!!!E isso é tudo !!! Você pode fazer também um molho separado, com as ideias que encontrará nos mesmos vídeos do TikTok ou simplesmente servi-los como os tostones de banana verde.
O que você acha?
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