Uma santiaguera mostrou como prepara o nopal, conhecido em Cuba como tunas, um alimento muito apreciado no México e também consumido em países como Etiópia, Guatemala, Peru, Chile, entre outros.
Acompanhado da singular mensagem: "Como fazer para que a carne renda para 300 pessoas?", o sacerdote Leandro NaunHung compartilhou no Facebook um vídeo de uma mulher de uma localidade rural de Santiago de Cuba explicando que o primeiro passo é selecionar as tunas mais tenras para sua preparação.
“Você tira todo o bordo”, apontou a mulher, e acrescentou: “Você remove todas as espinhazinhas, e com um pano e água, limpa bem.”
“Você pode picá-las em quadrados ou em tiras, como quiser, e colocar para ferver”, indicou.
Apontou que depois de ferver, a água é descartada e as tunas ou nopal são colocados para esfriar. Ao mesmo tempo, destacou que são preparadas as especiarias, que podem ser a cebola, o alho, o ají ou pimentão: "Todo o tempero que você tiver".
“E se você tem carne da que você sabe, da boa, da muuuuu (mugido), de frango, de porco, ou picadinho, elas são cozinhadas juntas, sai um composto exquisito, e sabe a glória!”, explicou.
Apesar das numerosas críticas, o sacerdote católico Leandro NaunHung se propôs a nobre missão de ajudar as comunidades rurais de Santiago de Cuba, dotando-as de ferramentas que as ajudem a sobreviver à atual crise econômica que afeta o país.
Em algumas ocasiões, compartilha alimentos com os fiéis que assistem à missa, além de ensinar fontes alternativas e legítimas para gerar renda, como a reciclagem de latas de alumínio, e frequentemente apresenta receitas que considera ideais para enfrentar a escassez.
Recentemente, compartilhou outra receita que utilizava o nopal (tunas) como um dos seus principais ingredientes.
Em uma grande festa comunitária, entre todas as pessoas prepararam uma sopa à base de nopal e flor de banana, ingredientes que, embora sejam pouco usuais na gastronomia cubana, em outras nações são utilizados regularmente.
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