Revelam segredo do sanduíche cubano do Restaurante Versailles em Miami

Nicolle Valls, neta de Felipe Valls, fundador do famoso Restaurante Versailles em Miami, compartilhou qual é o segredo do local na elaboração de seus sanduíches cubanos.

Em uma entrevista com a Fox News Digital, Nicolle falou sobre suas memórias familiares e as experiências que viveu ao crescer no icônico estabelecimento cubano-americano, inaugurado em 1971 e que oferece serviços até os dias atuais.

"Foi genial crescer na indústria de restaurantes e fazer parte do Versailles", comentou Nicolle. Além disso, destacou o papel que o restaurante tem dentro da comunidade cubano-americana e da cidade de Miami, em geral.

Para os cubano-americanos, Versailles não é apenas um restaurante onde comer ou lanchar, mas um destino recorrente para celebrar acontecimentos relacionados com a história de sua terra natal e de seu país de acolhimento.

Receta del sándwich cubano del Restaurante Versailles

Um dos pratos mais icônicos de Versailles é o sanduíche cubano, descrito por Nicolle como uma "comida reconfortante" que permaneceu ao longo do tempo graças às receitas familiares que foram transmitidas de geração em geração.

"São receitas de pessoas que trabalhavam na cozinha quando começamos e que foram sendo transmitidas ao longo de todas essas décadas até chegar ao que é hoje", afirmou.

Os ingredientes da receita do famoso sanduíche cubano do restaurante Versailles, para compartilhar entre duas a quatro pessoas, são:

• 1 pão cubano de 2 pés (60 cm)
• 12 oz. de presunto doce
• 7 oz. de carne de porco assada magra
• 7 oz. de queijo suíço
• mostarda
• pepinos em conserva
• manteiga.

Na preparação, o primeiro passo é aquecer uma frigideira grande em fogo médio-alto ou utilizar uma prensa de sanduíche a uma temperatura de 300 graus Celsius.

• Cortar o pão de maneira horizontal. Em uma metade do pão, untar mostarda e colocar o porco, presunto, queijo suíço e picles na outra.
• Unir ambas metades do pão, cortar osanduíche cubanonas porções desejadas e untar manteiga na parte exterior de cima.
• Colocar os sanduíches na frigideira pré-aquecida ou na prensa de sanduíche.
• Aqueça por 2 ou 3 minutos. Se usar frigideira, vire-os para que dourem de maneira uniforme. Espere até que o sanduíche esteja bem quente e o queijo derretido.

O segredo do sanduíche cubano do Restaurante Versailles, segundo Valls, reside no pão cubano que eles próprios elaboram e na combinação perfeita de sabores que fazem deste prato um clássico da comida cubana nos Estados Unidos.