Papas enchorizadas ou Papas com Chorizo | Foto © CiberCuba Cocina

Papas enchorizadas

Cozinha, Primeiro prato

Tempo de Preparação:

Nota:

Se você está pensando em uma comida deliciosa, rápida e super saborosa, veja esta receita de Batatas com Chouriço ou Batatas Enchorizadas. A batata é um dos tubérculos mais versáteis na cozinha. É consumida em todo o mundo e existem mais de 5000 variedades em todo o planeta. Além disso, foi a primeira verdura a ser cultivada no espaço. As batatas são originárias da América, da Cordilheira dos Andes, onde são cultivadas há mais de 10 000 anos. Em Cuba, ultimamente estão difíceis de conseguir, mas durante muitas décadas têm sido o alimento que sustentou os lares. O chouriço faz uma combinação perfeita com as batatas. Esta receita é muito calórica, mas vale a pena e não deixará ninguém indiferente em casa.

Ingredientes:

3 papas grandes
3 chouriços
1 cebola pequena
½ pimentão verde
1 ½ xícara de água
½ xícara de molho de tomate
2 colheres de sopa de óleo
Sal, pimenta e orégano a gosto

Instruções:

Lave, descasque e corte as batatas em pedaços. Corte o chorizo em rodelas. Corte a cebola e o pimentão em juliana.

Ingredientes para Papas com Chorizo / CiberCuba Cocina

Em uma panela quente, aqueça o óleo. Adicione o chorizo e frite-o levemente. Acrescente a cebola, o molho de tomate e o pimentão, mexa para que se integrem bem. Incorpore as batatas. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo de tempos em tempos.

Papas cruas com chouriços, pimentões e cebola / CiberCuba Cozinha

Cubra esta preparação com água, tampe-a e deixe cozinhar em fogo médio até que o caldo reduza e as batatas fiquem no ponto.

Antes de terminar, verifique o ponto de sal. Algumas pessoas não adicionam sal a esta receita porque o chorizo costuma ter um sabor muito intenso.

Papas e chorizos cobertos com água / CiberCuba Cozinha

Este prato é servido quente. Para apresentá-lo, recomendo polvilhar um pouco de orégano e adicionar um fio de azeite.

Papas enchorizadas / CiberCuba Cocina

Esperamos que desfrutem desta receita. Bom apetite!!

Rações: