Tempo de Preparação:
15 min
Nota:
Este é um prato delicioso de raízes francesas, mas que acolhemos como nosso na cozinha cubana. Aproveitem a receita.
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 ½ xícaras de leite (pode adicionar um pouco de creme de leite)
- 4 onças de queijo
- sal
- Pimenta
- noz-moscada
Instruções:
Una a manteiga com a farinha e cozinhe em fogo baixo até começar a dourar. Adicione o leite aos poucos até obter um creme espesso. Quando os ingredientes estiverem bem misturados, deixe cozinhar por alguns minutos e junte o queijo. Não pare de mexer, pois deve evitar que grude no fundo ou que se formem grumos. Quando o queijo estiver completamente derretido no creme, ajuste o sal a gosto. Não adicione o sal antes, pois alguns queijos têm um sabor muito forte e podem alterar o gosto da receita. Adicione pimenta e noz-moscada.
Lembre-se de que um dos segredos desta receita é manter o fogo baixo ou médio. Não se preocupe, ela chegará ao ponto!! Se perceber que o creme está muito espesso, você pode adicionar água ou um caldo para obter a consistência desejada.
Bom apetite!!
Rações:
2
