Tempo de preparação
15 min
Nota
Este é um delicioso prato de raízes francesas, mas que adotamos como próprio na cozinha cubana. Aproveitem a receita.
Ingredientes
- 1 cucharada de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 ½ xícaras de leite (pode adicionar um pouco de creme de leite)
- 4 onzas de queijo
- sal
- pimenta
- noz-moscada
Instruções
Una a manteiga com a farinha e cozinhe em fogo baixo até começar a adquirir uma cor dourada. Adicione o leite aos poucos até formar um creme espesso. Quando os ingredientes estiverem bem incorporados, deixe cozinhar por alguns minutos e coloque o queijo. Não pare de mexer, deve evitar que grude no fundo ou que se formem grumos.
Quando o queijo estiver derretido no creme, ajuste o sal a seu gosto.
Não coloque o sal antes, pois alguns queijos têm um sabor muito intenso e podem modificar o gosto da receita. Adicione a pimenta e a noz-moscada.
Lembre-se de que um dos segredos desta receita é o fogo baixo ou médio. Não se desespere, ela chegará ao ponto! Se notar que está engrossando demais, pode adicionar água ou um caldo para obter a consistência que preferir.
Bom Apetite!!
Porções
2