- 2 plátanos machos ou burros, maduros
- 100 gramas de bacon defumado em fatias
- 100 gramas de queijo emmental fatiado fino
- 1 colher de chá de salsa picada para enfeitar
Lave e descasque os bananas maduras. Corte-os longitudinalmente em fatias finas, aproximadamente saem 5 fatias de cada banana.
Corte o queijo em tiras finas de tamanho e espessura semelhantes às lascas de banana. Separe as tiras de bacon para que a elaboração seja mais rápida.
Preaqueça o forno a 220ºC. Unte levemente uma assadeira ou as formas de muffins com óleo vegetal.
Coloque uma tira de banana sobre uma de bacon e coloque em cima uma fatia de queijo. Ou seja, deve ficar bacon, banana e queijo. Enrole-os o mais apertado possível e coloque cada rolinho na forma. Se não tiver forma, espete o rolo de banana com um palito de dente que o atravesse de lado a lado para evitar que ao assar se abra.
Asse a 220ºC (428ºF) por 20 minutos ou até que estejam dourados.
Retire-os do forno, decore-os e sirva imediatamente.
Outra opção desta receita é fazê-los com picadinho. Corte os plátanos em fatias, frite-os até que fiquem douradinhos e deixe-os esfriar. Passe cada fatia de plátano com 1 colher de sopa de picadinho. Depois, enrole e prenda com 1 ou 2 palitos de dente para que não se abram. Passe os rolinhos pelo ovo batido com o sal e frite-os até que estejam douradinhos.
Sirva quente. Para decorá-los, recomendo adicionar um toque verde com salsa ou cebollino, mas de forma leve, para que a doçura dos piononos de banana se destaque.
Bom apetite!!