CiberCuba Cocina
Yuca Frita com açúcar | Foto © CiberCuba Cocina

Yuca Frita

Cozinha, prato adicional

Cozinha, prato adicional

Vegetais
Tempo de Preparação:
45
Nota:
A mandioca é um tubérculo originário das regiões tropicais da América. Este é um dos poucos cultivos pré-colombianos da nossa Ilha e está profundamente enraizado na nossa tradição culinária. Os cubanos têm diversas receitas com mandioca que herdamos de nossos antepassados, mas talvez a preferida seja a Mandioca com Mojo. Contudo, no dia seguinte, com a mandioca que sobrou, preparamos outra delícia... as mandiocas fritas. Confira a receita e, se você se animar a fazer em casa, não esqueça de compartilhar uma foto nas nossas redes sociais.
Ingredientes:
  • 2 macaxeiras
  • óleo para fritar
  • sal
  • açúcar
Instruções:

Lave as yucas, corte-as em pedaços médios, descasque-as e coloque-as para ferver em água com sal até ficarem macias.

Yucas na panela com água e sal / CiberCuba Cozinha

Escorra as yucas macias, retire o talo duro do centro e corte-as em pedaços de espessura semelhante.

Yucas preparadas para fritar / CiberCuba Cozinha

Em uma panela, aqueça o óleo. Quando estiver bem quente, adicione as mandiocas e deixe fritar até obter uma cor dourada. Faça isso em porções para evitar que grudem e se danifiquem.

Yucas em óleo quente / CiberCuba Cozinha

Coloque-as sobre papel absorvente para que percam o excesso de gordura. Em seguida, continue fritando o restante.

Yucas fritas sobre papel toalha / CiberCuba Cocina

Para a apresentação, elas podem ser servidas de duas maneiras, resultando em dois pratos diferentes.

Yucas fritas com sal / CiberCuba Cozinha

Se as polvilhar com açúcar, terá um acompanhamento doce. Por outro lado, se o fizer com sal, pode adicionar também um molho ou uma vinagrete leve, e terá um prato com um sabor completamente diferente. Algumas pessoas também a acompanham com molhos mais elaborados, mas isso deixamos a seu critério. Bom apetite!

Rações:
4
Vegetais