- 1 cenoura grande
- 1 tomate de salada
- 100 gramas de azeitonas pretas
- 50 gramas de alcaparras
- 1 colher de sopa de vinagre
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou de girassol
- Sal a gosto
Lave a cenoura e o tomate. Rale a cenoura em um recipiente fundo. Corte o tomate em cubos e incorpore-o à cenoura. Adicione as azeitonas pretas, que podem ser inteiras ou cortadas ao meio. Depois, coloque as alcaparras bem escorridas. Misture tudo. Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, por exemplo, cebola bem picada ou pimentões doces.
Prepara em um copo pequeno o vinagrete que você usará. Neste caso, 3 colheres de sopa de óleo, 1 colher de sopa de vinagre e 1 pitada de sal. Misture bem com uma colherzinha e adicione sobre a salada. Se você desejar preparar um vinagrete mais complexo que sirva para várias saladas, pode ver nossa receita de Molho Vinagrete de Vegetais.
Deixe a salada descansar na geladeira por 15 minutos, assim os vegetais poderão marinar no tempero. Sirva-a fresca, preferencialmente em um recipiente de vidro, para trazer sabor, texturas e cores divertidas à sua mesa. Bom apetite!!