CiberCuba Cocina
Yuca Frita com açúcar | Foto © CiberCuba Cocina

Yuca Frita

Cozinha, Prato adicional

Cozinha, Prato adicional

Vegetais
Tempo de Preparação:
45
Nota:
A mandioca é um tubérculo originário da área tropical da América. Este é um dos poucos cultivos pré-colombianos da nossa Ilha e está muito arraigado à nossa tradição culinária. Os cubanos temos diversas receitas com mandioca que herdamos de nossos antepassados, mas talvez a preferida seja a Mandioca com Mojo. No entanto, no dia seguinte, com a mandioca que sobrou, preparamos outra delícia… as mandiocas fritas. Veja a receita e se você se animar a fazer em casa, não esqueça de compartilhar uma foto em nossas redes sociais.
Ingredientes:
  • 2 yucas
  • azeite para fritar
  • sal
  • açúcar
Instruções:

Lave as yucas, corte-as em pedaços médios, descasque-as e coloque-as para ferver em água com sal até que fiquem macias.

Yucas na caçarola com água e sal / CiberCuba Cocina

Escorra as yucas moles, retire o talo duro do centro e corte em pedaços de espessura semelhante.

Yucas preparadas para fritar / CiberCuba Cocina

Em uma panela, coloque o óleo para aquecer. Quando estiver bem quente, adicione as mandiocas e deixe fritar até obter uma cor dourada. Faça isso em porções para evitar que grudem e se danifiquem.

Yucas em óleo quente / CiberCuba Cocina

Coloque-as sobre papel absorvente para que percam o excesso de gordura. E continue fritando o resto.

Yucas fritas sobre papel absorvente / CiberCuba Cocina

Para a apresentação, elas podem servir de duas maneiras e são dois pratos diferentes.

Yucas fritas com sal / CiberCuba Cocina

Se você polvilhar com açúcar, terá um acompanhamento doce. Por outro lado, se o fizer com sal, pode também adicionar um molho ou uma vinagrete leve e terá um prato completamente diferente em sabor. Algumas pessoas também a acompanham com molhos mais elaborados, mas isso deixamos à sua escolha. Bom apetite!!

Rações:
4
Vegetais