Chef Ivan para CiberCuba Cocina
Sopa de plátano | Foto © Chef Ivan para CiberCuba Cocina

Sopa de plátano

Cozinha, Primeiro prato

Cozinha, Primeiro prato

Tempo de Preparação:
30
Nota:
A sopa de plátanos é uma receita simples e muito comum na culinária cubana. Está presente em mesas humildes, mas também nos livros de receitas da cozinha tradicional. Alguns a consideram um prato de aproveitamento, enquanto outros chefs preferem fazer uma seleção cuidadosa com os melhores ingredientes para sua elaboração. Esta sopa não deixa ninguém indiferente e é muito energética.
Ingredientes:
  • 3 plátanos verdes
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1½ litros de caldo
  • 1 rodela de pão torrado ou duas colheres de sopa de pão ralado
Instruções:

Descascar os plátanos e adicionar-lhes suco de limão. Cortar em fatias de uma polegada, fervê-los no caldo.

Outra opção é fritá-los em gordura quente, como para fazer chatinos, amassá-los até formar uma pasta e ir adicionando o caldo quente, pouco a pouco, para que ao mexer vá adquirindo consistência de sopa.

Adicione as colheres de sopa de pão ralado ou a torrada bem moída. Deixe cozinhar até que a sopa engrosse.

Sirva bem quente, acompanhada de pedaços de pão frito ou algum alimento crocante.

Bom apetite!

Rações:
4