Tempo de Preparação:
30
Nota:
A sopa de banana-da-terra é uma receita simples e bastante comum na culinária cubana. Pode ser encontrada em mesas modestas, mas também nos livros de receitas tradicionais. Alguns a consideram um prato de aproveitamento, enquanto outros chefs preferem selecionar cuidadosamente os melhores ingredientes para sua preparação. Esta sopa não deixa ninguém indiferente e é muito nutritiva.
Ingredientes:
- 3 bananas verdes
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1½ litros de caldo
- 1 fatia de pão tostado ou duas colheres de sopa de pão ralado
Instruções:
Descasque os bananas e adicione suco de limão. Corte em fatias de uma polegada e cozinhe em caldo.
Outra opção é fritá-los em gordura quente, como se fosse para fazer chatinos, amassá-los até formar uma pasta e ir adicionando o caldo quente, aos poucos, para que, ao mexer, adquira a consistência de sopa.
Adicione as colheres de sopa de pão ralado ou a torrada bem moída. Deixe cozinhar até que a sopa engrosse.
Sirva bem quente, acompanhada de pedaços de pão frito ou algum alimento crocante.
Bom apetite!
Rações:
4