Tempo de Preparação:
15
Nota:
O Molho de Tomate é uma das preparações mais utilizadas na base da culinária cubana. Confira a receita do Chef Iván, que é inspirada no famoso Molho Vita Nuova. Recomendamos, pois é ideal para aproveitar tomates maduros. Além disso, é simples, fácil de preparar e tem um sabor delicioso de Cuba. Espero que você aproveite. Se fizer em casa, não se esqueça de compartilhar uma foto conosco nas nossas redes sociais.
Ingredientes:
- 1 lata de 500 ml de tomates sem casca
- 1 lata de 200 ml de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cominho
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- ½ colher de chá de pimenta moída
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de tempero completo com salsa seca
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
Instruções:
Para preparar o molho, coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata por aproximadamente 3 minutos, até integrar completamente todos os elementos. Quando estiver pronto, passe a mistura por uma peneira fina.
Coloque a mistura coada em uma panela, tampe e deixe em fogo médio até começar a ferver. Cozinhe em fogo baixo por mais 3 minutos. Mexa para evitar que grude no fundo.
Reserve esta salsa e use-a nas preparações da comida cubana de sua preferência.
Rações:
4
