- 3 papas grandes
- 3 chouriços
- 1 cebola pequena
- ½ pimentão verde
- 1 ½ xícara de água
- ½ xícara de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal, pimenta e orégano a gosto
Lave, descasque e corte as batatas em pedaços. Corte o chorizo em rodelas. Corte a cebola e o pimentão em juliana.
Em uma panela quente, aqueça o óleo. Adicione o chorizo e frite-o levemente. Acrescente a cebola, o molho de tomate e o pimentão, mexa para que se integrem bem. Incorpore as batatas. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo de tempos em tempos.
Cubra esta preparação com água, tampe-a e deixe cozinhar em fogo médio até que o caldo reduza e as batatas fiquem no ponto.
Antes de terminar, verifique o ponto de sal. Algumas pessoas não adicionam sal a esta receita porque o chorizo costuma ter um sabor muito intenso.
Este prato é servido quente. Para apresentá-lo, recomendo polvilhar um pouco de orégano e adicionar um fio de azeite.
Esperamos que desfrutem desta receita. Bom apetite!!