Papas enchorizadas ou Papas com Chorizo | Foto © CiberCuba Cocina

Papas com chorizo

Name: Papas enchorizadas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Cuban

Cozinha, Primeiro prato

Tempo de Preparação:

Nota:

Se você está pensando em uma refeição deliciosa, rápida e super saborosa, confira esta receita de Batatas com Chorizo ou Batatas Enchorizadas. A batata é um dos tubérculos mais versáteis na culinária. É consumida em todo o mundo e existem mais de 5000 variedades ao redor do planeta. Além disso, foi o primeiro vegetal a ser cultivado no espaço. As batatas são originárias das Américas, da Cordilheira dos Andes, onde são cultivadas há mais de 10.000 anos. Em Cuba, ultimamente têm sido difíceis de encontrar, mas por muitas décadas foram o alimento que sustentou os lares. O chorizo combina perfeitamente com as batatas. Esta receita é bastante calórica, mas vale a pena e não deixará ninguém indiferente em casa.

Ingredientes:

3 batatas grandes
3 chouriços
1 cebola pequena
½ pimentão verde
1 ½ xícara de água
½ xícara de molho de tomate
2 colheres de sopa de óleo
Sal, pimenta e orégano a gosto

Instruções:

Lave, descasque e corte as batatas em pedaços. Corte o chouriço em rodelas. Corte a cebola e o pimentão em tiras finas.

Ingredientes para Papas com Chouriço / CiberCuba Cocina

Em uma panela quente, aqueça o azeite. Adicione o chorizo e frite levemente. Junte a cebola, o molho de tomate e o pimentão, mexendo para que se integrem bem. Incorpore as batatas. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Papas cruas com chouriços, pimentões e cebola / CiberCuba Cozinha

Cubra essa preparação com água, tampe-a e deixe cozinhar em fogo médio até que o caldo reduza e as batatas estejam no ponto.

Antes de finalizar, verifique o ponto de sal. Algumas pessoas não adicionam sal a esta receita, pois o chorizo costuma ter um sabor muito intenso.

Papas e chouriços cobertos com água / CiberCuba Cozinha

Este prato é servido quente. Para apresentá-lo, recomendo polvilhar um pouco de orégano e acrescentar um fio de azeite de oliva.

Papas enchorizadas / CiberCuba Cozinha

Esperamos que aproveitem esta receita. Bom apetite!

Rações: