Tempo de Preparação:
180 minutos
Nota:
Um delicioso prato de feijão vermelho, uma receita para compartilhar em família. Aproveitem!
Ingredientes:
- 1 libra de feijão vermelho
- 4 xícaras de água
- ¼ colher de chá de cominho
- 1 laranja azeda
- ½ libra de carne de porco
- 2 dentes de alho
- 1 ½ colheres de sopa de sal
- ¼ colher de chá de pimenta moída
- ¼ colher de chá de orégano
- ½ xícara de óleo
- 1 cebola grande
- 1 xícara de purê de tomate
- 2 pimentões
- 1 folha de louro
Instruções:
Deixe os feijões de molho por cerca de 2 horas e, em seguida, cozinhe-os na panela de pressão durante 45 minutos. Corte a carne de porco em pedaços de aproximadamente 5 cm.
Amasse os dentes de alho com sal, pimenta, orégano e cominho. Acrescente o suco da laranja azeda e tempere a carne de porco.
Aqueça o óleo e refogue a cebola e a pimenta bem picadas. Adicione a carne temperada e deixe dourar, mexendo continuamente. Depois, incorpore o purê de tomate, os pimentões e o vinho seco, cozinhando tudo por cerca de 3 minutos. Misture o refogado e a carne com os feijões já macios. Mexa bem e cozinhe até que engrosse ao seu gosto.
Com essa receita, não é necessário mais nada. Aproveitem!
Rações:
4