- manga
- tomates verdes e vermelhos
- arándanos
- uvas verdes
- Pepino
- amêndoas
- vinagre balsâmico
- peito de frango grelhado
- Alface
- pimentão vermelho
- azeite de oliva
Lave bem os legumes e frutas. Eles serão consumidos crus, por isso é importante não pular esta etapa.
Corte o peito de frango em tiras finas e tempere com sal e pimenta. Coloque-as para dourar em uma frigideira com um fio de azeite. É necessário mexê-las para que cozinhem de maneira uniforme. Polvilhe ervas provençais, orégano e tomilho sobre a carne.
Utilize outra faca e assegure-se de que a tábua de corte esteja limpa para evitar contaminar os vegetais com os sucos da carne. Corte os vegetais a seu gosto, garantindo que haja um equilíbrio entre todos os elementos. Faça o mesmo com as frutas.
Misture todos os ingredientes em uma tigela, tempere com azeite de oliva e vinagre balsâmico a gosto.
Para montar este prato, coloque primeiro a salada com seu molho e, sobre ela, as tiras de peito de frango cortadas. Para finalizar, adicione as amêndoas e um toque de sal grosso.
