- manga
- tomates verde e vermelho
- mirtilos
- uvas verdes
- pepino
- amêndoas
- vinagre balsâmico
- peito de frango grelhado
- alface
- pimentão vermelho
- azeite de oliva
Lave as verduras e frutas. Elas serão consumidas cruas, por isso é importante não pular essa etapa.
Corte o peito de frango em tiras finas e tempere com sal e pimenta. Coloque-as para dourar em uma frigideira com um fio de azeite. É necessário virá-las para que elas cozinhem de maneira uniforme. Polvilhe ervas de provença, orégano e tomilho sobre a carne.
Utilize outra faca e certifique-se de que a tábua de corte esteja limpa para evitar contaminar os vegetais com os sucos da carne. Corte os vegetais a gosto, tendo em mente que deve haver um equilíbrio entre todos os elementos. Faça o mesmo com as frutas.
Misture em uma tigela todos os ingredientes, tempere com azeite e vinagre balsâmico a gosto.
Para montar este prato, coloque primeiro a salada, com seu molho, e sobre ela as tiras de peito de frango cortadas. Para finalizar, adicione as amêndoas e um toque de sal grosso.