Salada de feijão | Foto © CiberCuba Cocina

Salada de Feijão com Tomate e Cebola

Name: Salada de Feijão com Tomate e Cebola
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções

Cozinha, Prato adicional

Tempo de preparação:

Usar:

A salada de feijão é uma das mais populares de Cuba. Pode ser combinado com diversos ingredientes e sempre fica ótimo. A Habichuela é conhecida em outros lugares como Feijão Verde. É considerada uma leguminosa, mas consumimos como se fosse um vegetal. Acredita-se que tenham origem na América Central e chegaram à Europa no século XVI. Esses grãos são consumidos verdes porque quando amadurecem perdem o valor nutritivo e apenas as sementes frescas são aproveitadas. É ideal para incluir em dietas de emagrecimento porque acalmam o apetite e fornecem nutrientes importantes, entre eles o ácido fólico. Olha a nossa receita, é deliciosa, fácil de fazer e bem cubana.

Ingredientes:

1 cacho de feijão novo
1 cebola branca
1 tomate grande para salada
1 limão
Girassol ou azeite
Sal, pimenta e ervas aromáticas a seu gosto

Instruções:

Corte as pontas dos feijões e descarte-os. Em seguida, corte o martelo em pedaços do mesmo tamanho, como desejar. Lave-os com água doce e escorra-os.

Feijão, tomate e cebola / CiberCuba Cocina

Em uma panela, leve água com sal para ferver. Quando estiver fervendo, acrescente o feijão e deixe cozinhar até ficar com uma cor verde brilhante. Retire-os da água quente e enxágue-os com água fria para interromper o cozimento e mantê-los al dente. Escorra-os e reserve.

Corte o tomate em cubinhos e aproveite todo o suco para a salada. Pique também a cebola em brunoise.

Misturando os ingredientes para a salada / CiberCuba Cocina

Em uma tigela funda, misture os ingredientes e acrescente o suco de limão. Tempere com sal e pimenta e adicione alguma erva aromática à sua escolha, por exemplo, manjericão ou alecrim.

Salada com ervas aromáticas / CiberCuba Cocina

Sirva fresco. Vai adicionar cor, vitaminas, minerais e um sabor cubano à sua mesa. Bom apetite!!

Porções: