Tempo de Preparação:
40
Nota:
O cobo é um molusco que, segundo os pescadores de Santiago, é um dos pratos mais afrodisíacos da culinária cubana. Embora existam diversas maneiras de prepará-lo, duas receitas se destacam entre os comensais: em picadinho e cru. Esta última é especialmente escolhida quando acompanhada por bebidas como o saboroso e aromático rum de Santiago de Cuba. Há quem o prepare com limão sem cozinhar, como se fosse um ceviche, mas na verdade sua carne é um pouco dura, por isso é preferível cozinhá-lo rapidamente.
Ingredientes:
- Dos cobos de tamanho médio
- Uma cebola roxa
- Cinco dentes de alho
- Limão
- Picante a gosto
Instruções:
A carne do cobo é obtida do caracol que leva esse nome.
Primeiro, é necessário limpar a massa dos cobos de algumas tripinhas que possuem.
Em uma panela, coloque água para ferver. Quando estiver em ebulição, adicione os cobos, uma cebola e cinco dentes de alho.
Deixe cozinhar por 30 minutos. Fure com um garfo para verificar se amoleceu. Retire a massa da água e faça cortes finos.
Decore a seu gosto com pimentas ou simplesmente com suco de limão.
Não é recomendado usar sal durante o cozimento porque é um alimento de sabor intenso. Porém, ao montar o prato, você pode adicioná-lo se desejar. Nesse caso, o cobo foi temperado com limão e pimenta.
O cobo é um alimento exótico e afrodisíaco. Esperamos que você aproveite esta receita.
Bom apetite!
Rações:
4