Tempo de Preparação:
30 minutos
Nota:
A cenoura é rica em vitamina A. Este creme é um alimento ideal para pessoas que buscam uma alimentação saudável e equilibrada.
Ingredientes:
- 2 cenouras grandes
- 1 cebola média
- 1 colher de chá de sal
- 4 xícaras de caldo desengordurado
- 1 xícara de iogurte
- 1 colher de sopa de manteiga
- Pimenta a gosto
Instruções:
Descascamos as cenouras e as cortamos em rodelas. Em uma panela, aquecemos a manteiga, acrescentamos os alhos esmagados, a cebola picada e as rodelas de cenoura. Deixamos refogar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando. Em seguida, cobrimos com o caldo e temperamos com sal e pimenta a gosto. Tampe e deixe cozinhar até que as cenouras fiquem macias. Nesse momento, retiramos do fogo e deixamos esfriar por alguns minutos. Depois, batemos até obter um creme liso. Por fim, adicionamos o iogurte e batemos novamente até que esteja bem incorporado.
Escolha uma tigela para apresentar este prato e você pode decorá-lo com cubos de pão frito e com salsinha bem picadinha.
Rações:
4
