Calabaza Assada | Foto © CiberCuba Cocina

Abóbora assada

Name: Abóbora assada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Cuban

Cozinha, prato adicional

Cozinha, Prato adicional

Tempo de Preparação:

Nota:

A abóbora pertence à família das Cucurbitáceas. São plantas rasteiras que produzem frutos grandes protegidos por uma casca firme. Alguns pesquisadores acreditam que sua origem é americana, enquanto outros consideram que vem do Sul da Ásia. O certo é que há séculos é cultivada, embora inicialmente seu uso tenha sido mais pela importância das sementes (algo que os cubanos costumam descartar) do que pela polpa. Atualmente, a abóbora é colhida em regiões quentes e úmidas ao redor do mundo. Seu componente principal é a água, tornando-se um alimento de baixo valor calórico, ideal para dietas. É rica em vitaminas A, C, E e outras do complexo B, como B1, B2, B3 e B6. Existem muitas receitas que nos permitem incorporá-la em nossa alimentação diária. A receita de Abóbora Assada é uma delas. É simples de preparar e muito saborosa. Pode ser o acompanhamento ideal para uma carne de porco ou um filé de peixe. Esperamos que você aproveite esta receita.

Ingredientes:

250 gramas de abóbora
1 cebola
Sal e pimenta a gosto
3 dentes de alho
Tomates-cereja ou tomates cortados em cubos
3 colheres de sopa de óleo de girassol ou azeite de oliva

Instruções:

Lave a abóbora e corte-a da maneira que preferir. O modo mais elegante costuma ser em rodelas de 2 cm de espessura ou em cubos, garantindo que sejam de tamanhos semelhantes.

Calabaza cortada para assar / CiberCuba Cocina

Pré-aqueça o forno a 220ºC.

Unte a assadeira com óleo e coloque os pedaços de abóbora. Tempere com sal e pimenta e adicione a cebola cortada em tiras finas.

Abóbora, cebola, tomates-cereja / CiberCuba Cocina

Pode deixar um par de colheres de sopa de óleo para borrifar levemente os pedaços de abóbora. Adicione também alguns dentes de alho inteiros e, se desejar, pode acrescentar tomates-cereja ou tomate picado.

Abóbora recém-assada / CiberCuba Cozinha

Asse por 30 minutos a 220ºC. Verifique se a abóbora está macia antes de retirá-la do forno.

Esta cocção proporciona uma textura mais al dente. A abóbora se mantém suculenta e sem aquela sensação "aguada" de quando é fervida. Quando estiver macia ao seu gosto, retire do forno, coloque no prato e sirva quente.

Calabaza Assada / CiberCuba Cozinha

Você pode decorá-la com um fio de azeite de oliva e um toque verde, seja com alho-poró, cebolinha ou salsa. Bom apetite!!

Rações: