Tempo de Preparação:
60
Ingredientes:
2 lb. de milho verde moído
3/4 lb. de carne de porco
1/4 lb. de banha de porco
2 cebolas médias
1 pimenta grande
2 dentes de alho
1/2 xícara de purê de tomate
3 xícaras de água
1 limão
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Corte la carne de cerdo en pedazos pequeños y adóbela con sal, pimienta y limón.
Sazone el maíz tierno con sal y pimienta y añádale una cebolla y la mitad del ají molidos, añádale también la carne de puerco y forme las albóndigas de tamaño mediano
En manteca caliente sofría la otra cebolla y el resto del ají, picados finos. Añada el ajo machacado y el puré de tomate, a los pocos minutos se le añade el agua y se deja hervir a fuego lento. Cuando esté hirviendo se van añadiendo las albóndigas con cuidado, tápese bien y sin casi tocarlas moviéndolas un poco con la espumadera hasta que estén bien cocinadas.
Rações:
8