A criadora de conteúdo cubana Laurita (@_eslaurita), radicada em Tampa, compartilhou no TikTok uma preocupação doméstica que gerou debate nas redes sociais. Enquanto preparava batatas fritas, notou que o óleo começava a formar abundante espuma, algo que descreveu como “estranho e incômodo”.
O vídeo gerou centenas de comentários com explicações e sugestões. Alguns usuários atribuíram o fenômeno a resíduos de detergente na frigideira, enquanto outros o relacionaram com a qualidade do óleo vegetal comercializado em grandes redes como Walmart.
Entre as recomendações mais frequentes estão trocar o óleo de girassol e usar óleo de abacate, óleo de oliva extra virgem ou até mesmo utilizar banha de porco, como método tradicional para fritar.
Também foi mencionada a importância de lavar bem as batatas após cortá-las, para eliminar o amido que pode gerar espuma ao serem fritas.
Outros comentários, mais críticos, apontaram que muitos produtos nos Estados Unidos contêm aditivos ou derivados industriais que alteram seu comportamento ao cozinhar.
A experiência de Laurita evidencia uma preocupação comum entre os imigrantes, sobre a diferença na qualidade dos ingredientes básicos e como isso influencia a cozinha do dia a dia, trazendo muitas vezes um sabor diferente daquele que lembravam das refeições de suas avós.
Perguntas frequentes sobre a qualidade do óleo nos Estados Unidos
Por que o óleo faz espuma ao cozinhar?
O óleo pode espumar ao cozinhar devido a resíduos de detergente na frigideira, ao tipo de óleo utilizado ou à presença de amido nos alimentos. É importante lavar bem os utensílios e os alimentos antes de fritar.
Quais tipos de óleos são recomendáveis para fritar?
Se recomenda usar óleo de abacate, azeite de oliva extra virgem ou banha de porco para fritar, em vez do óleo de girassol, que pode gerar espuma e outros problemas ao cozinhar.
Como a qualidade do azeite afeta a rotina culinária dos imigrantes nos EUA?
A qualidade do azeite e outros ingredientes nos EUA pode ser diferente daquilo a que os imigrantes estão acostumados em seus países de origem, o que afeta o sabor e a textura dos alimentos, gerando uma preocupação comum entre eles.
Quais são as dicas para melhorar a qualidade dos alimentos ao cozinhar nos EUA?
Para melhorar a qualidade dos alimentos ao cozinhar nos EUA, é importante lavar bem os ingredientes, usar óleos de boa qualidade e ajustar os temperos para realçar o sabor dos pratos.
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