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A escassez de ovos nos Estados Unidos começou a afetar as redes de restaurantes, obrigando várias cadeias a aumentar os preços ou buscar alternativas mais econômicas.
Enquanto o Waffle House optou por implementar uma taxa de 50 centavos por ovo em seus pratos, outras empresas como o Biscuit Belly, uma rede com 14 locais em seis estados, mudaram seu tipo de ovos e começaram a usar ovo líquido em algumas receitas para reduzir custos, relatou Bloomberg.
O preço de uma dúzia de ovos no atacado no Meio-Oeste atingiu $7,08, sete vezes mais do que há dois anos, segundo dados do Departamento de Agricultura dos EUA, que também prevê um aumento adicional de 45% em 2024.
Em supermercados, as restrições também se tornaram comuns. Em Nova York, alguns locais da Whole Foods chegaram a vender dúzias de ovos de galinhas criadas soltas a $11.99, limitando a compra a três caixas por cliente.
Em Chicago, lojas como Aldi e Kroger restringiram a compra a dois pacotes por pessoa devido à escassez.
O impacto no mercado também levou algumas empresas processadoras de ovo líquido a redirecionar sua produção e preferir vender ovos em embalagem de papelão, o que reduziu a disponibilidade de ovo líquido para os restaurantes.
A demanda também foi impulsionada pelo aumento do consumo de ovos como fonte de proteínas, especialmente entre aqueles que usam medicamentos para perda de peso, como Ozempic.
Waffle House impõe taxa por ovo devido ao aumento dos custos
A rede de restaurantes Waffle House anunciou na terça-feira um aumento de 50 centavos de dólar no preço dos pratos que contêm ovos, uma medida que responde à escassez do produto causada pela gripe aviária.
Com quase 2.000 estabelecimentos nos Estados Unidos, incluindo vários na Flórida, e escritórios corporativos na Geórgia, a empresa explicou em um comunicado que esses novos preços já entraram em vigor, reportou EFE.
No entanto, esperam que essas flutuações sejam temporárias, embora tenham admitido que não podem prever por quanto tempo mais a crise vai durar.
O aumento no custo dos ovos é consequência do surto de gripe aviária, que forçou o sacrifício de milhões de poedeiras desde dezembro, afetando a produção e elevando o preço do produto a níveis sem precedentes.
Desde o ano passado, o preço médio dos ovos nos EUA aumentou 50 %, e os analistas alertam que a escassez não mostra sinais de melhora no curto prazo.
Atualmente, o preço médio da dúzia de ovos supera os 7 dólares, mais do que o triplo do seu valor há um ano, quando custava pouco mais de 2 dólares.
Desde 2022, mais de 100 milhões de galinhas postiças foram sacrificadas devido ao surtos de gripe aviária no país, o que afetou diretamente a oferta do produto.
A doença também teve repercussões na saúde pública. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), a gripe aviária deixou 67 contágios e uma pessoa falecida nos Estados Unidos, ressaltou EFE.
A crise no fornecimento de ovos gerou um debate político. Na semana passada, a porta-voz da Casa Branca, Karoline Leavitt, responsabilizou o governo anterior do democrata Joe Biden (2021-2025) pela escassez e pelo aumento nos preços, ao ter ordenado o sacrifício em massa de 100 milhões de galinhas para controlar a propagação do vírus.
Enquanto a situação persiste, o aumento nos custos de produção continua afetando os restaurantes e consumidores, sem uma solução clara à vista.
Segundo a agência AP, a cadeia de restaurantes Waffle House implementou uma taxa extra de 50 centavos por ovo em seus pratos devido ao pior surto de gripe aviária em uma década, o que gerou uma grave escassez e o aumento no custo do produto.
O impacto da gripe aviária obrigou os agricultores a sacrificar milhões de frangos a cada mês, o que fez com que o preço médio da dúzia de ovos em dezembro chegasse a $4,15.
De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, espera-se que os preços aumentem mais 20% em 2024, o que gerou preocupação no setor alimentício e entre os consumidores.
Waffle House, conhecida por oferecer cafés da manhã a preços acessíveis, informou que a sobretaxa já está em vigor e se aplica a todos os seus cardápios.
Atualmente, o café da manhã com dois ovos, torradas e acompanhamentos custa R$ 7,75. A empresa informou que continua monitorando os preços do mercado e que pode ajustar ou eliminar a taxa adicional dependendo de como evoluir a crise de abastecimento.
A crise de abastecimento de ovos também gerou incidentes incomuns, como o roubo de 100.000 ovos na Pensilvânia, avaliados em US$ 40.000, um caso que atualmente está sendo investigado pela polícia, destacou El Nuevo Herald.
Perguntas frequentes sobre o aumento de preços dos ovos nos Estados Unidos
Por que os preços dos ovos aumentaram tanto nos Estados Unidos?
Os preços dos ovos aumentaram devido a um surto severo de gripe aviária, que obrigou ao sacrifício de milhões de galinhas poedeiras, reduzindo drasticamente a oferta. Além disso, o aumento da demanda por ovos como fonte de proteína contribuiu para esse aumento de preços.
Como a escassez de ovos está afetando os restaurantes nos EUA?
A escassez de ovos levou restaurantes como Waffle House a implementar taxas em seus pratos que contêm ovos e outros, como Biscuit Belly, a buscar alternativas mais econômicas, como usar ovo líquido. Isso se deve ao aumento dos custos das matérias-primas provocados pela crise de fornecimento.
Quanto aumentaram os preços dos ovos nos supermercados dos EUA?
O preço de uma dúzia de ovos no Meio-Oeste dos EUA alcançou $7,08, um aumento significativo em comparação com anos anteriores. Em lojas como Whole Foods em Nova York, os preços chegaram a $11,99 por dúzia. Esses aumentos refletem um aumento de até sete vezes nos últimos dois anos.
Quais são as perspectivas para a escassez de ovos nos Estados Unidos?
As autoridades esperam que a situação melhore em um prazo de seis a nove meses, embora os preços continuem subindo este ano. Prevê-se um aumento adicional de 20% nos preços dos ovos para 2024, o que gera preocupação em setores como o alimentício e entre os consumidores.
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