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A sorveteria Coppelia, um dos símbolos gastronômicos mais emblemáticos de Havana, reabrirá esta semana após um processo de remodelação iniciado em novembro passado.
No entanto, a reabertura chega com restrições na disponibilidade de sabores e formas de pagamento, o que certamente gerará desconforto entre os clientes, segundo reportou o oficial Tribuna de La Habana.
Yeny González Ortiz, chefe de serviços da Unidade Empresarial de Base (UEB) da Empresa Recreatur, informou ao meio citado que a sorveteria funcionará de terça a domingo, das 10h às 21h15, e a oferta será por especialidades.
Além disso, indicou que serão mantidas as tradicionais opções de sorvete, como salada, três graças, super gêmeos, as três variedades de "vacas" (branca, preta, pintada), jimaguas, arlequim e sunday, além da incorporação de novas criações como "As 4 Joias".
No entanto, a diretiva esclareceu que a estabilidade na disponibilidade de especialidades e sabores dependerá dos fornecimentos dos fornecedores, por isso a venda será limitada a um máximo de duas especialidades por pessoa.
A medida busca que os produtos estejam disponíveis para todo o dia, embora evidencie as dificuldades do sistema em garantir uma oferta estável.
O sorvete que será vendido será da marca Coppelia, elaborado na fábrica homônima de Boyeros, enquanto as confitures serão fornecidas pela UEB Confitera Gamby.
Uma das mudanças mais notáveis será o uso obrigatório de pagamentos eletrônicos em várias áreas do estabelecimento.
Segundo detalhou a diretoria, nas áreas A e C, assim como em Las 4 Joyas, só será possível pagar através das plataformas EnZona e Transfermóvil. Na área B, La Cancha e La Torre, os clientes poderão escolher entre pagamento eletrônico ou em dinheiro.
Como parte de sua política de responsabilidade social, será reservado um espaço semanal na La Torre para crianças de centros psicopedagógicos, lares sem amparo parental e ensino especial, que poderão desfrutar de atividades recreativas e opções gastronômicas.
Além disso, os membros da Federação Estudantil Universitária (FEU) terão um espaço em Las 4 Joyas, com preços diferenciados abaixo dos habituais, explicou.
Durante o processo de remodelação, foram renovadas as redes hidráulicas e elétricas, todas as áreas foram pintadas e novos toldos foram instalados.
Apesar da remodelação e dos esforços para melhorar o serviço, as limitações na oferta e as restrições no pagamento serão fonte de críticas entre os clientes habituais, além de evidenciar a crise econômica que atravessa a instalação e o setor em geral.
A falta de estabilidade no abastecimento de sabores e a obrigatoriedade do pagamento digital em várias áreas refletem as dificuldades que o comércio estatal enfrenta em Cuba para manter um serviço eficiente e acessível a todos.
Em janeiro último, o portal de notícias CubaNet havia antecipado que a emblemática sorveteria Coppelia, conhecida como a “Catedral do Sorvete”, abriria suas portas, mas com a novidade de que a bola de sorvete custaria 25 pesos cubanos, um aumento “justificado” pelo alto custo das matérias-primas.
De acordo com o site, essa informação foi comunicada aos trabalhadores durante uma reunião com a presidente do Grupo Empresarial do Comércio Interior de Havana.
Além do aumento no preço, busca-se recuperar o acompanhamento de confeitos como biscoitos e chocolates. Após gestões com empresas relacionadas, também se prevê a renovação dos uniformes da equipe e melhorias estéticas no local.
Todas essas medidas têm a intenção de prevenir um novo fechamento da instalação, como ocorreu no passado devido à falta de matérias-primas.
Perguntas frequentes sobre a reabertura da sorveteria Coppelia em Havana
Quando reabre a sorveteria Coppelia em Havana?
A sorveteria Coppelia reabre esta semana após um processo de remodelação que começou em novembro passado. Estará aberta de terça a domingo, das 10:00 às 21:15.
Quais são as limitações na oferta de sorvetes na Coppelia?
A oferta de sorvetes na Coppelia estará limitada a um máximo de duas especialidades por pessoa devido à instabilidade no fornecimento de sabores, o que reflete as dificuldades do sistema em garantir uma oferta estável.
Quais formas de pagamento são aceitas na sorveteria Coppelia?
Nas áreas A e C e em "As 4 Joias", serão aceitos apenas pagamentos eletrônicos através das plataformas EnZona e Transfermóvil. Na área B, A Quadra e A Torre, será possível pagar tanto em dinheiro quanto eletronicamente.
Qual é o preço da bola de sorvete na Coppelia após a reforma?
O preço de uma bola de sorvete na Coppelia será de 25 pesos cubanos, um aumento justificado pelo alto custo das matérias-primas, segundo as autoridades da sorveteria.
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