Una cubana nos Estados Unidos compartilhou no TikTok o “trauma” que sua mãe está vivendo com a comida desde que chegou ao país. Segundo explicou no vídeo, sua mãe, recém-chegada de Cuba, sente que a comida não tem sabor, algo que ela mesma experimentou em seu momento: “Em Cuba cozinhávamos com qualquer coisa e a comida tinha um bom sabor, neste país você coloca de tudo e não sabe a nada, meu amor”.
A criadora, Melissa (@meloncitalafaraonayeyeo), comentou que agora está ensinando sua mãe a cozinhar e explicou que nos EUA é necessário usar o dobro de tempero para conseguir algo parecido com o sabor de Cuba: “Aqui você cozinha o bife e não tem cheiro de nada; se não colocar tempero, não tem sabor, é como se estivesse comendo um pedaço de carne que você descongela 20 ou 30 vezes e perde o sabor”. Ela também destacou que em Cuba a comida tinha um sabor melhor, mesmo com menos ingredientes, e que “se você não colocar manteiga de porco, muito menos, meu amor, não tem absolutamente nada de sabor”.
O vídeo provocou reações de muitos cubanos que vivem no exterior e compartilharam suas experiências. Alguns concordaram: “É a comida que em Cuba é orgânica, aqui é muito processada”; “Estou aqui há 8 anos e ainda não há como comparar a carne de porco”; “É como dizem, em Cuba você comia com fome e qualquer coisa sabia boa”.
Outros, no entanto, opinaram de forma diferente: “Pra mim, tudo tem o mesmo sabor, eu nunca passei por isso”; “Eu cozinho com sal e pimenta, e tudo fica gostoso”; “Se você compra carne fresca e usa tempero natural, a comida fica espetacular”. Também houve quem considerasse que o sabor tem a ver com os métodos de preparo em Cuba: “Lá havia tempo para cozinhar devagar, aqui tudo é rápido”; “A carne aqui é congelada e perde o sabor”.
O debate continua aberto entre os cubanos que concordam que “nada sabe igual” e os que consideram que tudo é uma questão de adaptação. E você, já passou por essa experiência?
Perguntas frequentes sobre a experiência dos cubanos com a comida nos Estados Unidos
Por que os cubanos consideram que a comida nos EUA não tem sabor?
Muitos cubanos recém-chegados aos Estados Unidos sentem que a comida carece de sabor porque estão acostumados aos métodos e temperos tradicionais de Cuba, onde a comida é percebida como mais saborosa apesar da escassez de ingredientes. Nos EUA, a abundância de produtos processados e congelados pode resultar em uma experiência culinária menos satisfatória para eles.
Como a abundância de alimentos nos EUA afeta os cubanos recém-chegados?
A abundância de alimentos nos Estados Unidos pode ser avassaladora para os cubanos recém-chegados, que vivenciam uma mistura de surpresa e falta de apetite ao se depararem com uma variedade que contrasta com a escassez em Cuba. Essa situação provoca debates sobre a adaptação a novas dietas e o valor dos alimentos que antes eram vistos como luxos.
Que métodos os cubanos utilizam nos EUA para melhorar o sabor da comida?
Para tentar replicar o sabor da comida cubana, muitos cubanos nos EUA utilizam o dobro de tempero em suas preparações. Isso inclui o uso de condimentos tradicionais como alho, cebola e cominho, assim como técnicas de cozimento que realçam os sabores, como cozinhar em fogo baixo.
Qual é a reação comum entre os cubanos ao experimentar carne nos EUA?
A reação comum é que a carne nos EUA costuma ser percebida como menos saborosa em comparação com a de Cuba. Isso se deve ao fato de muitos acreditarem que a carne em Cuba é mais natural e menos processada, e que a congelamento frequente nos EUA afeta seu sabor.
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