Empreendedor cubano em Espanha: "Quando a situação está pior, é quando a meta está mais próxima"

Para comer no Bar Willy, em La Torre de la Horadada (Alicante, Espanha), é necessário fazer reservas. O local está sempre cheio, mesmo quando a temporada está fraca nessa área litorânea, que no verão é muito frequentada por turistas europeus. Seu dono é cubano, de Playa (La Habana). Ele se chama Alejandro Ramírez Mustelier e em Cuba não teve um negócio próprio, apesar de considerar que vender rum depois de seu expediente em uma empresa estatal pode ser considerado uma forma de empreendedorismo.

Apesar da competição feroz na Espanha no que diz respeito à gastronomia, Alejandro Ramírez e sua esposa, Elenita, conseguiram conquistar os moradores de La Torre de La Horadada com tamales, ropa vieja, mandioca frita, tostones e, acima de tudo, com o sanduíche cubano. O negócio já está aberto há 16 anos, mas o início não foi fácil. Na verdade, Ramírez admite que, depois de dois anos administrando o bar, chegou a considerar passá-lo adiante, mas resistiu, e a paciência e o esforço valeram a pena. "Quando as coisas estão piores, é quando a meta está mais próxima", afirmou.

Atualmente, Alejandro Ramírez, além do Bar Willy, em La Torre, tem um bar de coquetéis (La Bodeguita) em Los Alcázares (Murcia), perto dali, e está começando um novo negócio de encanamento que pode economizar até 30% de água na conta dos grandes consumidores. E um terço da conta é perceptível, em uma região (o Levante espanhol) atingida pela seca, onde muitas vezes se paga mais pela conta de água do que pela de eletricidade.

Alejandro Ramírez left Cuba married to an Italian girl, whose family was very involved in gastronomy. She was the one who encouraged him to start the business. That's why they moved from Italy to Madrid and from Madrid to La Torre de La Horadada. In Madrid, Ale, as affectionately called by friends, dedicated himself to distributing advertising. And the agility he achieved in distributing flyers he used in La Torre to promote Cuban parties organized at Bar Willy with "free food" and charging only for drinks.

Custou às pessoas se acostumarem com a ideia de que o Bar Willy de sempre se tornaria, aos poucos, um bar de comida cubana que abre apenas oito meses por ano. E agora, na hora do fechamento, muitos moradores da região encomendam tamales para congelar.

Para aqueles que desejam empreender, Alejandro Ramírez recomenda buscar uma boa localização e dedicar muito tempo e esforço. No caso dele, ele e sua esposa estão na cozinha e não deixam ninguém mexer, porque a cozinha, explica, é mais do que ingredientes: "É coração".

Agora, além disso, eles compraram uma casa em Cancún para alugá-la. O negócio continua a crescer.