Ingredientes:
8 xícaras de iogurte
1 colher de sopa de sal
Instruções:
Colocar o iogurte em um recipiente e colocá-lo em banho-maria durante o tempo necessário até que ele se separe e coagule.
Despejar em um saquinho de tecido umedecido e espremido.
Deixar escorrer até atingir a firmeza desejada. (Quanto mais tempo escorregar, maior a consistência do queijo.)
O queijo cottage cru pode ser preparado apenas escorrendo o iogurte no tecido, sem necessidade de aquecê-lo em banho-maria.
Rações:
24