Tempo de Preparação:
30 min
Nota:
Esta receita é de aproveitamento. Aquela deliciosa carne moída que sobrou da noite passada, ou aquele pedaço de frango que você guardou para o Fulanito que nunca apareceu, sempre encontram seu lugar em uma empanada. As Empanadinhas de Carne são ideais para os lanches. E quando você as coloca na mesa, desaparecem rapidinho!!! Aproveite!
Ingredientes:
- 1 libra de farinha de trigo
- 3 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de açúcar
- ½ colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de manteiga
- manteiga para fritar
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de vinho seco
- 1 xícara de picadillo de carne, frango desfiado ou peixe
Instruções:
Coloque ¾ de libra de farinha peneirada sobre um mármore, abra um buraco no centro e adicione as gemas de ovo, o açúcar, o sal, o vinho seco e a manteiga. Misture tudo e adicione a água aos poucos, amassando com as mãos o mínimo possível.
Estenda a massa com um rolo até que a espessura fique mínima, corte em círculos e coloque uma colher de sopa do recheio no centro.
Dobre unindo as bordas e frite-as em manteiga quente. Deixe escorrer em papel toalha.
Os recortes podem ser aproveitados se cortados em tiras finas, fazendo um corte no centro e fritando-os em gordura quente. Polvilham-se com açúcar de confeiteiro e servem-se esses chiviricos ao redor das empanadinhas.
Rações:
10