A chef guantanamera Dailis Ferrer, residente na Espanha, compartilhou um menu tradicional cubano que preparou neste fim de semana para sua família. O vídeo despertou a nostalgia de seus seguidores, dentro e fora da ilha.
Dailis disse que tinha vontade de comer "um bom menu cubano como nos velhos tempos" e se pôs a trabalhar para deliciar seu marido e seu filho.
Preparou de guarnição uma deliciosa mandioca com molho mojo; arroz moro, com seus feijões negros amolecidos na panela de pressão; e salada de abacate.
O prato principal e rei da mesa cubana era um grande pedaço de carne de porco assada. Tinha sua pele crocante e tudo. Estava de lamparina!
A sobremesa foi o toque final deste almoço. Se você é cubano e vive em qualquer lugar do mundo que não seja Cuba, vai sentir vontade de ir ao mercado hoje comprar leite condensado, porque fez... ¡Fanguito com bolachinhas doces!.
O vídeo de Dailis acumula milhares de interações. A maioria das mensagens são testemunhos de nostalgia pela comida cubana e pelo ato de compartilhá-la em família, algo que muitos de nós não podemos fazer, porque estamos espalhados pelo mundo e, às vezes, sozinhos.
Quem está na ilha não pode comer esses alimentos pelos altos preços que têm. Aproveitar em família o ato de comer comida cubana tradicional é algo cada vez mais difícil. Depois de décadas de crise, muitas receitas podem acabar se perdendo na memória coletiva.
Um seguidor pediu a Dailis que sempre cozinhe a comida cubana porque "não podemos perder nossas raízes".
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