Pão com Minuta de peixe

Cozinha, Lanche

Cozinha, Lanche

Especiarias
Pimenta
Pescados
Tempo de Preparação:
25
Nota:
Este é um prato simples que é consumido nas cidades e vilarejos pesqueiros cubanos. É uma receita rápida de elaborar. O segredo está em limpar corretamente o peixe e fazer uma tempura perfeita. Seguindo os passos do Chef Iván, garantimos que será um sucesso certo. Esperamos que você aproveite e, se fizer Minutas em casa, não se esqueça de compartilhar suas fotos conosco.
Ingredientes:
  • 6 rabirrubias pequenas
  • 2 ovos
  • 8 colheres de sopa de farinha
  • ¼ xícara de água
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de pão ralado
  • 1 xícara de óleo para fritar
Instruções:

Limpe o peixe cuidadosamente para que mantenha a cauda e a minuta que estão corretas do ponto de vista estético também. Retire a espinha e as espinhas principais. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Batemos os ovos com sal e pimenta a gosto. Adicione a farinha, a água e bata com força até criar uma tempura com a consistência que o chef mostra no vídeo.

Tome a minuta, previamente temperada e introduza-a na tempura. Depois passe cada minuta pelo pão ralado e reserve até o momento de fritar.

Aqueça o óleo em fogo alto. Frite as minutas com a pele para cima. Aproximadamente 3 minutos de cozimento.

Este corte do peixe é fino, não deve ser exposto ao calor por muito tempo ou a carne vai secar.

Repita a operação até ter fritas todas as minutas.

Este prato pode ser um excelente almoço de verão. Acompanhe as minutas com pão, salada e os molhos de sua preferência.

Bom apetite!

Rações:
6
Especiarias
Pimenta
Pescados