Vídeos relacionados:
O Miri Supermarket, localizado na 1574 W. 39th Place em Hialeah, recebeu cinco ordens de suspensão de uso por parte do Departamento de Agricultura e Serviços ao Consumidor da Flórida, após serem detectadas múltiplas e graves violações às normas de higiene e segurança alimentar no estabelecimento.
Inspectores estaduais encontraram alimentos crus e sem proteção sanitária, equipamentos contaminados com restos de comida, geladeiras que não mantinham a temperatura adequada e ausência de instalações básicas de lavagem e desinfecção, entre outras irregularidades.
Segundo o relatório oficial - citado pelo Miami Herald - "todos os equipamentos e utensílios de processamento/distribuição de alimentos abertos" e "todos os equipamentos e utensílios de alimentos" foram suspensos de uso.
Estas ações foram executadas pelos inspetores Francis Odio e Caridad Delgado, como parte de uma inspeção realizada na quinta-feira passada e publicada na terça-feira no site do departamento.
Embora esse tipo de inspeções não implique no fechamento imediato do estabelecimento -ao contrário dos restaurantes, que são regulados por outra agência estatal- as ordens de suspensão de uso podem desabilitar áreas ou equipamentos essenciais, afetando diretamente a operação do negócio.
Falta de higiene, equipamentos contaminados e alimentos sem refrigeração adequada
Entre as infrações mais alarmantes detectadas no Miri Supermarket, foi encontrada uma ausência total de lavatórios nas áreas de processamento de alimentos, o que impediu o cumprimento das normas básicas de higiene pessoal por parte da equipe.
Além disso, não contavam com a pia de três compartimentos, uma ferramenta indispensável para a limpeza, enxágue e desinfecção manual dos utensílios de cozinha.
Como consequência direta, foi ordenada a suspensão do uso de vários equipamentos em contato com alimentos, incluindo uma serra de fita que apresentava “restos de comida velha incrustados”, e uma cortadora de frios com “restos velhos e acúmulo de sujeira atrás da lâmina”.
Também não foram encontrados termômetros de sonda necessários para verificar se os alimentos estavam sendo mantidos a temperaturas seguras. Isso resultou em uma ordem de suspensão do processamento de alimentos no local.
Nas câmaras frigoríficas foram detectados alimentos abertos como fígado cru, tiras de carne bovina cruas, peixe cru, paleta de porco crua, costelas de boi cruas e pão cru pronto para assar, todos sem a devida proteção contra a contaminação cruzada.
Estes produtos foram sancionados com ordens de suspensão de venda imediata.
Refrigeradores fora de norma e alimentos em mau estado
Os problemas se espalharam para os sistemas de refrigeração do supermercado.
As câmaras frigoríficas, tanto na retaguarda quanto na área de venda a retalho, registravam temperaturas superiores a 50 graus Fahrenheit, muito acima do limite máximo permitido de 41 graus para garantir a conservação dos produtos perecíveis.
Como resultado, alimentos como peito de frango cru e costeletas de porco alcançavam temperaturas internas entre 47 e 50 graus, o que levou as autoridades a ordenarem a suspensão imediata de sua venda.
Contaminação ambiental e falta de controle de pragas
A inspeção também revelou sérias deficiências estruturais e sanitárias.
Foi observada uma “acumulação de substâncias negras semelhantes a mofo” em uma das paredes da área de produtos agrícolas, assim como “moscas mortas no refrigerador para carne a granel” e “insetos voadores em todas as áreas” do supermercado.
Além disso, foram encontradas bandejas de espuma para carne sem proteção, prateleiras enferrujadas com produtos alimentícios e um dispositivo de controle de insetos pendurado diretamente acima da fatiadora de frios, na mesma mesa onde se preparavam alimentos expostos.
Além disso, um funcionário foi flagrado manipulando alimentos sem ter lavado as mãos previamente, o que constitui uma violação direta das normas sanitárias.
Também foram relatados "danos por água nas placas do teto, placas do teto faltantes e placas do piso faltantes em todo o estabelecimento", o que pode representar um risco adicional de contaminação.
Por si acaso, o estabelecimento operava sem uma licença válida de alimentos para o ano de 2025, o que agrava ainda mais sua situação legal perante as autoridades.
O que o supermercado deve corrigir para retomar as operações?
Segundo o relatório, as ordens de suspensão de uso poderão ser levantadas apenas se o supermercado realizar uma série de correções, entre elas:
-Instalar uma pia de três compartimentos.
Incorporar desinfetante químico com tiras de teste.
-Adicionar uma pia funcional com água fria e quente.
- Ter um termômetro de sonda fina para controle de temperatura.
-Um caso que alerta sobre a segurança alimentar na comunidade
Embora esse tipo de sanções não leve automaticamente ao fechamento do estabelecimento, representa, sim, um sinal de alerta para os consumidores e as autoridades.
O Departamento de Agricultura e Serviços ao Consumidor da Flórida mantém um portal online onde são publicados os resultados desse tipo de inspeções, permitindo que os cidadãos consultem o histórico de cada estabelecimento.
Perguntas frequentes sobre as sanções ao supermercado de Hialeah
Por que o Miri Supermarket de Hialeah foi sancionado?
O Supermercado El Miri foi sancionado por múltiplas violações das normas de higiene e segurança alimentar, incluindo alimentos crus sem proteção sanitária, equipamentos contaminados e refrigeradores que não mantinham a temperatura adequada.
Quais são as infrações mais graves encontradas no supermercado?
Entre as infrações mais alarmantes, foi detectada uma ausência total de lavatórios nas áreas de processamento de alimentos, o que impediu o cumprimento das normas básicas de higiene pessoal. Também foram encontrados equipamentos com restos de comida velha e termômetros de sonda ausentes para verificar temperaturas seguras.
Quais consequências o supermercado enfrenta por essas violações?
O supermercado recebeu ordens de suspensão de uso para várias áreas e equipamentos essenciais, o que afeta diretamente sua operatividade. Além disso, a venda de alimentos em mau estado foi suspensa imediatamente.
O que o supermercado deve fazer para retomar suas operações?
Para levantar as ordens de suspensão, o supermercado deve realizar várias correções, como instalar uma pia de três compartimentos, incorporar desinfetante químico e dispor de termômetros de sonda fina para controle de temperatura.
Arquivado em: