O criador de conteúdo cubano Yusniel Benítez González, conhecido no Instagram pelo seu perfil @lasrecetasdelrubio, conquistou seus seguidores com um vídeo em que prepara uma sobremesa que "está no DNA de qualquer cubano".
Seu estilo divertido e próximo vai te ajudar a preparar o clássico "matahambre" ou "masarreal", como também é chamado esse doce em diferentes regiões de Cuba.
"Isso não é para fazer dieta, isso é para lembrar", alerta Yusniel e deixa aos seus fãs esta lista de ingredientes:
- 200 ml de óleo
- 400 g de açúcar
- 3 ovos
- 500 g de farinha
- Polvo para assar
- 30 g de leite em pó (convertido em leite líquido para ajustar a textura)
- Dulce de goiaba em fatias finas
A preparação consiste em elaborar uma massa com todos os ingredientes, exceto a goiaba. A essa preparação, adiciona-se o leite aos poucos até obter a textura desejada. Em seguida, divide-se a mistura em duas partes; uma é colocada na base da forma, coberta com fatias finas de doce de goiaba e, em seguida, adiciona-se a segunda camada de massa por cima.
A chave, como explica Yusniel, está no assado. Para saber que o matahambre já está pronto, você pode fazer o teste do palito e, quando sair seco, está no ponto.
Sua receita cubana de masarreal tocou fibras emocionais dentro e fora da ilha. Seus seguidores comentaram como esse doce tradicional os lembra dos lanches escolares e das tardes felizes na casa de suas avós.
Perguntas frequentes sobre o matahambre cubano e a nostalgia culinária
O que é o matahambre ou masarreal na cozinha cubana?
O matahambre, também conhecido como masarreal, é um doce tradicional cubano que evoca lembranças de infância e momentos compartilhados em família. É preparado com ingredientes simples como farinha, açúcar, ovos e é recheado com doce de goiaba, um sabor característico da confeitaria cubana.
Como se prepara o matahambre segundo a receita compartilhada por Yusniel Benítez?
Para preparar o matahambre, deve-se misturar óleo, açúcar, ovos, farinha e fermento em pó para formar uma massa. Em seguida, adiciona-se leite gradualmente até obter a textura desejada. Divide-se a massa em duas partes, colocando uma na base da forma, cobre-se com fatias de doce de goiaba e adiciona-se a segunda camada de massa antes de assar. A chave para saber se está pronto é fazer o teste do palito: se sair seco, o doce está no ponto.
Qual a importância da goiabada na confeitaria cubana?
O doce de goiaba é um ingrediente essencial e emblemático na confeitaria cubana, utilizado em uma variedade de sobremesas como o matahambre e a torta de goiaba. Seu sabor doce e característico evoca nostalgia e é um componente que conecta os cubanos com suas raízes culinárias e memórias da infância.
Por que o matahambre é uma sobremesa nostálgica para os cubanos?
O matahambre é uma sobremesa que transporta muitos cubanos de volta à infância, lembrando lanches escolares e tardes na casa das avós. Este doce tradicional não é apenas uma delícia culinária, mas também um símbolo de momentos felizes e familiares, o que o torna uma experiência emocional que vai além do seu sabor.
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