Um produto tão sensível como o pão normado que chega às casas em Cienfuegos é atualmente elaborado com farinha envelhecida e distribuído em dias alternados, conforme admitiu a Empresa Provincial de Indústria Alimentar em uma nota oficial.
A entidade reconheceu no Facebook esta terça-feira que a matéria-prima que estão recebendo para a produção do pão normatizado “não cumpre com os parâmetros de peso, textura e sabor aceitável”, tratando-se de uma farinha proveniente de trigo envelhecido, que perdeu suas propriedades fundamentais.
"Assim demonstram os resultados das análises de laboratório e os testes realizados", destacou o comunicado, que detalha as afecções visíveis no pão, como uma crosta áspera e rugosa, crescimento escasso, alterações no odor e deterioração do sabor.
Diante desta situação, e devido à instabilidade no fornecimento de farinha de trigo, as autoridades estabeleceram um esquema de entrega de pão regulamentado em dias alternados em todos os municípios do território.
A medida busca "otimizar o uso do recurso disponível e garantir a menor afetacão possível do serviço à população", o que, em outras palavras, é uma admissão oficial de que o regime mais uma vez é incapaz de satisfazer nem mesmo as necessidades mais básicas da população, além de vender um produto de mau gosto.
A empresa também assegurou que estão sendo reforçados os controles na recepção de matérias-primas e em seu uso dentro do processo produtivo, embora não tenha oferecido uma data em que esse problema terá uma solução.
A crise do pão normado atingiu níveis críticos em várias províncias de Cuba, com efeitos diretos sobre a alimentação diária da população.
Em Camagüey, reporta-se a paralisaçã completa da distribuição do produto nos pontos de venda, deixando milhares de famílias sem acesso ao alimento mais básico.
A falta de insumos tem obrigado até a interromper a produção industrial, o que gerou um panorama de absoluta incerteza entre os habitantes.
Enquanto isso, Santiago de Cuba enfrenta uma escassez persistente que forçou as padarias estatais a operar a menos da metade de sua capacidade.
A população é obrigada a fazer longas filas sem garantias de conseguir comprar o produto, e foram denunciadas entregas de pão com textura e sabor deteriorados. As autoridades locais admitiram que não há solução a curto prazo.
De igual forma, em Guantánamo, la situação resultou em um racionamento extremo, onde o pão é entregue apenas a pessoas consideradas vulneráveis, como idosos que vivem sozinhos, gestantes ou crianças pequenas.
Perguntas frequentes sobre a crise do pão em Cuba
Por que se utiliza farinha envelhecida para fazer pão em Cienfuegos?
Farinha envelhecida é utilizada em Cienfuegos devido à instabilidade no fornecimento de farinha de trigo, o que tem causado que a matéria-prima recebida não atenda aos parâmetros de qualidade adequados para a produção do pão normatizado. A escassez de farinha é um problema generalizado no país, afetando várias províncias e deteriorando a qualidade do pão entregue à população.
Como a escassez de farinha afeta a produção de pão em Cuba?
A escassez de farinha em Cuba levou à suspensão da produção de pão em várias províncias, como Matanzas e Santiago de Cuba, e provocou uma distribuição rotativa do produto em outras áreas. Essa situação gerou uma crise alimentar na ilha, onde o pão é um alimento básico na dieta diária dos cubanos. Além disso, a qualidade do pão diminuiu consideravelmente, com relatos de produtos de gosto e aparência ruins.
Quais medidas o governo cubano tomou diante da crise do pão?
O governo cubano implementou medidas como a distribuição de pão em dias alternados e a redução do peso do produto para enfrentar a crise de escassez de farinha. No entanto, estas ações não resolveram o problema de fundo, uma vez que a produção continua sendo insuficiente para atender à demanda da população. O regime tentou amenizar a situação oferecendo alternativas como caldosa e chá, mas estas não são soluções eficazes para garantir o acesso a um alimento tão essencial.
Qual é a situação atual do abastecimento de farinha em Cuba?
O único moinho em funcionamento em Cuba é o de Cienfuegos, que não consegue atender à demanda nacional por farinha. A chegada de navios com trigo é incerta e não garante um fornecimento estável para a produção de pão. Essa situação levou à implantação de sistemas de distribuição rotativa e afetou gravemente a população que depende do pão normado para sua alimentação diária.
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