Tempo de Preparação:
30 min
Nota:
Esta receita é de aproveitamento. Esse picadillo delicioso que sobrou da noite passada, ou aquele pedaço de frango que você guardou para Fulanito que nunca chegou, sempre encontram seu espaço em uma empanada. As Empanadinhas de Carne são ideais para os lanches. E quando você as coloca na mesa, voam!!!
Aproveite!!
Ingredientes:
- 1 libra de farinha de trigo
- 3 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de açúcar
- ½ colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de manteiga
- manteiga para fritar
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de vinho seco
- 1 xícara de picadillo de carne, frango desfiado ou peixe
Instruções:
Coloque ¾ de libra de farinha peneirada sobre um mármore, faça um buraco no centro e adicione as gemas de ovo, o açúcar, o sal, o vinho seco e a manteiga. Misture tudo e adicione a água aos poucos, amasse com as mãos o mínimo possível.
Estenda a massa com o rolo até reduzir a espessura ao mínimo, corte em círculos, coloque uma colherada do recheio no centro.
Dobre unindo as bordas e frite-as em manteiga quente. Deixe-as escorrer em papel absorvente.
Os recortes podem ser aproveitados cortados em tiras estreitas, fazendo cortes no centro e fritando-os em gordura quente. Polvilham-se com açúcar em pó e servem-se esses chiviricos ao redor das empanadinhas.
Rações:
10