Tempo de preparação
30-40 minutos
Nota
Receta sencilla, económica, rápida y muy nutritiva, gracias a la cantidad de proteína vegetal que tienen los guisantes. Esta proteína es de alta calidad, fácilmente digerible y absorbible por el cuerpo. Además, los guisantes son una fuente rica en hierro, esencial para la producción de glóbulos rojos y para mantener un sistema inmunológico saludable.
Ingredientes
- 250 g de ervilhas secas (não verdes).
- 2 dentes de alho grandes.
- 1 ovo.
- 40 g de salsa fresca (opcional).
- 1 cebola pequena.
- Sal a gosto.
- Pimenta a gosto.
- Óleo para fritar.
- (Opcional) Algumas colheres de maizena para ajustar a consistência.
Instruções
Preparação:
Hidratar os ervilhas:
- Coloque-os de molho em água na noite anterior ou por pelo menos 5 horas.
- Escorra bem a água antes de utilizá-los.
Preparar a mistura:
- Em um liquidificador, coloque os ervilhas hidratadas, a cebola, o alho e um fio de água para facilitar a mistura.
- Enquanto você bate, incorpore o ovo aos poucos.
- Ajuste o sal no final, provando a mistura para equilibrar os sabores.
- Se a massa ficar muito líquida, adicione maisena até obter uma consistência adequada para fritar.
Integrar sabores:
- Añade sal y pimienta a la mezcla en la batidora y licúa nuevamente para mezclar bien.
- Despeje a mistura em uma tigela.
- Incorpore a salsa fresca picada e misture suavemente com uma colher de madeira. (Não bata no liquidificador para evitar que toda a massa fique verde).
Fritar as frituras:
- Aqueça bastante óleo em uma frigideira.
- Com uma colher, forme as frituras e despeje-as no óleo quente.
- Fríelas até que fiquem douradas de ambos os lados.
- Retire as frituras e escorra-as sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
Sirva quente e aproveite! Estas frituras são perfeitas como aperitivo, acompanhamento ou mesmo como uma alternativa principal na sua refeição
Porções
5 (cada porção entre 3 e 4 frituras)